Le grandi olive verdi sono deliziose ma spesso hanno un sapore troppo amaro. In questa ricetta ti spiegheremo come addolcire le olive verdi per renderle ancora più gustose. Prova questa semplice tecnica e preparati a sorprendere i tuoi ospiti con delle olive saporite e delicate. Cos'è necessario? 500g di grandi olive verdi Acqua 1 limone ...

Le grandi olive verdi sono deliziose ma spesso hanno un sapore troppo amaro. In questa ricetta ti spiegheremo come addolcire le olive verdi per renderle ancora più gustose. Prova questa semplice tecnica e preparati a sorprendere i tuoi ospiti con delle olive saporite e delicate.

Cos'è necessario?

  • 500g di grandi olive verdi
  • Acqua
  • 1 limone
  • 100g di sale grosso
  • Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, alloro)
  • 2 spicchi di aglio (opzionale)

Come procedere?

Segui passo dopo passo i seguenti consigli per preparare le tue olive addolcite e pronte da gustare.

1. Scelta degli ingredienti

Inizia selezionando delle grandi olive verdi mature e pulite. Assicurati che siano mature al punto giusto per una migliore resa di gusto e consistenza.

2. Spaccare le olive

Prendi le olive una alla volta e, con l'aiuto di un coltello affilato, pratica un'incisione lungo tutto il lato del frutto. Questo permetterà all'acqua e al sale di penetrare all'interno, rendendo le olive più dolci.

3. Messo in acqua

Immergi le olive in una pentola d'acqua fredda. Lasciale a bagno per almeno 10 giorni, cambiando regolarmente l'acqua ogni 2-3 giorni. Questo aiuterà ad eliminare l'amaro delle olive e renderle più gradevoli al palato.

4. Aggiunta di sale

Dopo i 10 giorni, scola le olive e mettile in un'altra pentola con acqua fresca. Aggiungi il sale grosso e mescola bene per distribuirlo uniformemente su tutte le olive. Lasciale riposare per altri 3-4 giorni.

5. Aggiunta di limone e aromi

Scolale nuovamente e aggiungi il succo di limone alle olive. Questo aiuterà a dare un tocco di freschezza al sapore delle olive. Puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino, timo o alloro per arricchirne il gusto. Se preferisci, puoi mettere anche degli spicchi di aglio.

6. Conservazione

Infine, metti le olive in un barattolo ermetico e riponile in frigorifero per almeno una settimana prima di consumarle. Questo darà il tempo agli aromi di amalgamarsi, rendendo le olive ancora più deliziose.

Segui questi semplici passaggi e in poche settimane potrai gustare delle grandi olive verdi dolci e saporite.

Prova questa ricetta e lasciaci un commento con la tua esperienza. Buon appetito!

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