Le coppiette di maiale sono un gustoso antipasto tipico della cucina italiana. Queste strisce di carne essiccata possono essere un piacere per il palato e sono molto facili da preparare in casa. Segui questa guida passo dopo passo per creare delle deliziose coppiette di maiale fatte in casa. Quali ingredienti sono necessari? Per preparare le ...

Le coppiette di maiale sono un gustoso antipasto tipico della cucina italiana. Queste strisce di carne essiccata possono essere un piacere per il palato e sono molto facili da preparare in casa. Segui questa guida passo dopo passo per creare delle deliziose coppiette di maiale fatte in casa.

Quali ingredienti sono necessari?

Per preparare le coppiette di maiale, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500 grammi di carne di maiale, preferibilmente tagliata sottile
  • 30 grammi di sale grosso
  • 10 grammi di pepe nero macinato
  • 10 grammi di aglio in polvere
  • 10 grammi di peperoncino in polvere (opzionale, se vuoi darle un tocco piccante)

Come preparare le coppiette di maiale?

Ecco i passaggi da seguire per preparare le coppiette di maiale:

  1. Inizia tagliando la carne di maiale a strisce sottili, con uno spessore di circa 0,5 cm. Cerca di tagliare le strisce in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.
  2. In una ciotola separata, mescola il sale grosso, il pepe nero macinato, l'aglio in polvere e il peperoncino in polvere (se desideri un tocco piccante). Questa miscela di spezie sarà utilizzata come marinata per la carne.
  3. Prendi ogni striscia di carne di maiale e immergila nella marinata di spezie. Assicurati di coprire bene entrambi i lati della carne con le spezie.
  4. Riponi le strisce di carne cosparse di spezie su un vassoio e coprilo con pellicola trasparente. Metti il vassoio nel frigorifero e lascia marinare per almeno 24 ore. Questo processo aiuterà la carne a sviluppare un sapore più intenso e ad asciugarsi in modo corretto.
  5. Trascorse le 24 ore, rimuovi il vassoio dal frigorifero e sciacqua delicatamente le strisce di carne sotto acqua corrente per rimuovere l'eccesso di spezie. Puoi anche tamponare le strisce con un asciugamano pulito per rimuovere l'umidità.
  6. Prepara un'area di essiccazione appesa utilizzando una corda o uno spago. Appendi le strisce di carne alle estremità della corda, lasciando uno spazio adeguato tra le strisce, in modo che possano asciugarsi correttamente.
  7. Lascia le coppiette di maiale all'aria aperta in un'area ben ventilata per almeno 2 settimane. Durante questo periodo, dovrai controllare prima di andare a letto e al mattino successivo per assicurarti che le coppiette si stiano asciugando correttamente. Se noti la formazione di muffa o qualsiasi altra anomalia, rimuovi immediatamente le coppiette di maiale e gettale via.

Ora sei pronto per gustare le tue coppiette di maiale fatte in casa! Questo antipasto incredibilmente gustoso può essere servito da solo o accompagnato da pane fresco.

Preparare le coppiette di maiale richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale vale ogni sforzo. Prova questa ricetta fatta in casa e stupisci i tuoi ospiti con una prelibatezza unica e saporita.

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