Guida pratica su come pulire le cozze con il Bimby

Le cozze sono un gustoso mollusco che può essere utilizzato in molte ricette, dalla pasta alle zuppe. Tuttavia, prima di poter essere cucinate, è importante pulire attentamente le cozze per rimuovere la sabbia e le eventuali impurità. In questa guida, ti mostreremo come pulire le cozze utilizzando il tuo Bimby in modo pratico e veloce.

Di cosa ho bisogno?

Per pulire le cozze con il Bimby, avrai bisogno dei seguenti ingredienti e attrezzature:

• 1 kg di cozze fresche
• Acqua fredda
• Bimby TM5 o TM6
• Cestello Varoma
• Spazzolina per verdure

Come pulire le cozze con il Bimby: i passaggi

Ecco i passaggi da seguire per pulire le cozze:

• 1. Inizia riempiendo il boccale del Bimby con 1 litro di acqua fredda.
• 2. Posiziona le cozze nel cestello Varoma e inseriscilo nel boccale.
• 3. Chiudi il Bimby e impostalo per 15 minuti a Varoma, velocità 1.
• 4. Dopo il tempo impostato, apri il Bimby e controlla se tutte le cozze si sono aperte. Elimina quelle chiuse, in quanto potrebbero essere morte e quindi non commestibili.
• 5. Svuota l'acqua dal boccale, rimuovi il cestello Varoma e sciacqua bene le cozze sotto l'acqua corrente fredda.
• 6. Utilizzando una spazzolina per verdure, strofina delicatamente le cozze per rimuovere eventuali residui di impurità o sabbia.
• 7. Infine, riponi le cozze pulite in una ciotola pronte per essere utilizzate nella tua ricetta preferita.

Consigli utili

Ecco alcuni consigli utili da tenere a mente durante la pulizia delle cozze con il Bimby:

• Assicurati sempre che tutte le cozze siano aperte dopo la cottura. Se trovi delle cozze chiuse, scartale.
• Evita di lasciare le cozze nell'acqua dopo averle pulite, in quanto potrebbero risorbire la sabbia.
• È meglio cucinare le cozze pulite nel giro di poche ore dalla pulizia per garantirne la freschezza.

Seguendo questa guida pratica su come pulire le cozze con il Bimby, sarai in grado di preparare deliziosi piatti di cozze in modo rapido e sicuro. Buon appetito!