Se sei un amante della mortadella e vuoi provare a realizzarla direttamente a casa tua, sei nel posto giusto! In questa guida pratica, ti fornirò tutte le informazioni necessarie per creare la tua mortadella fatta in casa, con ingredienti freschi e genuini. Quali sono gli ingredienti necessari? Ecco gli ingredienti di base che ti occorreranno ...

Se sei un amante della mortadella e vuoi provare a realizzarla direttamente a casa tua, sei nel posto giusto! In questa guida pratica, ti fornirò tutte le informazioni necessarie per creare la tua mortadella fatta in casa, con ingredienti freschi e genuini.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Ecco gli ingredienti di base che ti occorreranno per fare la mortadella in casa:

  • 500 grammi di carne di maiale tritata finemente
  • 200 grammi di pancetta fresca
  • 50 grammi di pistacchi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di macis in polvere
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

Come preparare la mortadella in casa?

Ecco i passaggi da seguire per ottenere una deliziosa mortadella fatta in casa:

  1. Trita finemente la pancetta fresca insieme alla carne di maiale.
  2. In una ciotola grande, unisci la carne tritata con la pancetta e aggiungi gli ingredienti restanti: pistacchi, aglio tritato, vino bianco, pepe, sale, macis, cannella e chiodi di garofano.
  3. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Prendi un budello naturale e riempilo con l'impasto preparato.
  5. Legatura: una volta riempito il budello, lega entrambe le estremità con dello spago da cucina, formando un salsicciotto ben stretto.
  6. Cuocere: posiziona il salsicciotto ottenuto in una pentola con acqua bollente e fai cuocere per almeno 2 ore.
  7. Raffreddamento: una volta cotta, lascia raffreddare la mortadella a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno 24 ore prima di servirla.

Ora, sei pronto per gustare la tua deliziosa mortadella fatta in casa. Puoi affettarla e servirla come antipasto o utilizzarla per preparare gustosi panini. Scommetto che i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi!

Quindi, perché non provare a fare la mortadella in casa? È un modo divertente e gratificante per sperimentare la preparazione di un piatto tipico italiano direttamente nella tua cucina. Buon divertimento e buon appetito!

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