Guida pratica su come fare la bourguignonne: ricetta tradizionale e consigli utili

Sei alla ricerca di una ricetta deliziosa e originale per stupire i tuoi ospiti? La bourguignonne potrebbe essere la soluzione perfetta! Questo piatto tradizionale francese è ideale per serate conviviali in compagnia e si basa sull'immersione di bocconcini di carne in un brodo caldo e saporito. In questa guida, ti mostreremo come fare la bourguignonne seguendo la ricetta tradizionale e ti forniremo alcuni consigli utili per rendere il tuo pasto indimenticabile.

Ingredienti necessari

Ecco gli ingredienti principali per preparare la bourguignonne:

• 500 grammi di carne di manzo (come filetto o roast beef)
• 50 grammi di burro
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• Brodo di carne sufficiente per coprire la pentola
• 1 bicchiere di vino rosso
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

Ecco i passaggi da seguire per preparare la bourguignonne in modo semplice e veloce:

1. Inizia tagliando la carne a cubetti di dimensioni simili e mettili da parte.
2. In una pentola, fai fondere il burro e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e la cipolla tagliata a fette sottili.
3. Fai rosolare la cipolla e l'aglio fino a quando diventano dorati.
4. Aggiungi la carne nella pentola e falla rosolare da tutti i lati fino a quando è ben sigillata.
5. Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare per alcuni minuti.
6. Aggiungi abbastanza brodo di carne da coprire completamente la carne.
7. Abbassa la fiamma a fuoco medio-basso e lascia cuocere per circa 2-3 ore, fino a quando la carne diventa tenera.
8. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.

Consigli utili

Per assicurarti che la tua bourguignonne sia perfetta, ecco alcuni consigli utili:

• Usa carne di alta qualità per ottenere un risultato migliore e più saporito. Il filetto è una buona scelta, ma puoi anche optare per un roast beef.
• Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere delle verdure come carote e sedano al brodo di carne.
• Accompagna la bourguignonne con del pane croccante e salse gustose come maionese, senape o salsa di aioli.
• Organizza un'ampia varietà di salse e condimenti per permettere ai tuoi ospiti di personalizzare il loro piatto.

Ora che hai imparato come fare la bourguignonne, puoi stupire i tuoi ospiti con un pasto ricco di sapori e tradizione. Raccogli i complimenti mentre tutti gustano la carne tenera e il delizioso brodo. Buon appetito!