Come preparare le olive denocciolate in salamoia? Le olive denocciolate in salamoia rappresentano una delizia molto apprezzata, perfetta per arricchire antipasti, insalate o semplicemente gustarle da sole. Nella seguente guida pratica ti spiegherò passo dopo passo come preparare questo appetitoso piatto. Quali ingredienti servono? Per preparare le olive denocciolate in salamoia, avrai bisogno dei seguenti ...

Come preparare le olive denocciolate in salamoia?

Le olive denocciolate in salamoia rappresentano una delizia molto apprezzata, perfetta per arricchire antipasti, insalate o semplicemente gustarle da sole. Nella seguente guida pratica ti spiegherò passo dopo passo come preparare questo appetitoso piatto.

Quali ingredienti servono?

Per preparare le olive denocciolate in salamoia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 2 kg di olive maturate
  • 200 g di sale grosso
  • 2 limoni biologici
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 litro di acqua

Come si preparano le olive denocciolate in salamoia?

Ecco i passaggi da seguire per preparare le olive denocciolate in salamoia:

1. Denocciolatura delle olive

Innanzitutto, lava le olive e tritale leggermente con un batticarne o un pestello. Questo ti faciliterà la denocciolatura.

Successivamente, utilizzando un coltello affilato o specifico per denocciolare le olive, rimuovi il nocciolo facendo attenzione a non rompere le olive stesse. Ripeti questa operazione per tutte le olive.

2. Preparazione della salamoia

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua insieme al sale grosso. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.

3. Preparazione degli aromi

Lava i limoni e tagliali a rondelle sottili. Sbuccia gli spicchi di aglio e tritali finemente. Togli le foglie di rosmarino dal rametto e tritale leggermente.

4. Mescolare tutti gli ingredienti

In una ciotola capiente, versa le olive denocciolate, gli aromi preparati e la salamoia fredda. Mescola bene il tutto in modo che tutti gli ingredienti si distribuiscano uniformemente.

5. Conservazione delle olive in salamoia

Trasferisci il contenuto della ciotola in barattoli di vetro sterilizzati. Assicurati che le olive siano completamente coperte dalla salamoia. Chiudi bene i barattoli e conservali in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumarle.

6. Gusta le tue olive denocciolate in salamoia

Passato il periodo di conservazione, le olive saranno pronte per essere gustate! Puoi servirle come antipasto, nel condimento di insalate o semplicemente come snack.

Seguendo questi semplici passaggi, sarai in grado di preparare deliziose olive denocciolate in salamoia direttamente a casa tua. Buon appetito!

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