Le olive taggiasche sono un'ottima specialità dell'Italia, particolarmente rinomate per il loro sapore intenso e la consistenza morbida. Se sei un appassionato di cucina e vuoi sperimentare con questa prelibatezza, questo articolo ti guiderà nel processo di preparazione delle olive taggiasche sott'olio. Cosa serve per fare le olive taggiasche sott'olio Olive taggiasche Acqua sale grosso ...

Le olive taggiasche sono un'ottima specialità dell'Italia, particolarmente rinomate per il loro sapore intenso e la consistenza morbida. Se sei un appassionato di cucina e vuoi sperimentare con questa prelibatezza, questo articolo ti guiderà nel processo di preparazione delle olive taggiasche sott'olio.

Cosa serve per fare le olive taggiasche sott'olio

  • Olive taggiasche
  • Acqua
  • sale grosso
  • Olio extravergine di oliva
  • Aglio (opzionale)
  • Peperoncino (opzionale)

Come preparare le olive taggiasche sott'olio

1. Inizia lavando accuratamente le olive sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di polvere o sporco.

2. Fai dei piccoli tagli su ogni oliva per permettere al sale e all'olio di penetrare meglio. Questo aiuterà anche ad eliminare l'amaro delle olive.

3. Riempi un contenitore con acqua e immergi le olive taggiasche dentro. Lasciale a bagno per un periodo di tempo che varia da 10 a 20 giorni, cambiando l'acqua ogni giorno. Questa operazione è necessaria per ridurre il livello di amaro delle olive.

4. Dopo il periodo di ammollo, scola le olive e asciugale accuratamente con un canovaccio pulito.

5. Prepara una salamoia utilizzando 1 litro di acqua e 100 grammi di sale grosso. Mescola bene fino a quando il sale si sarà completamente disciolto.

6. Inserisci le olive nella salamoia e lasciale a bagno per altre 24 ore.

7. Dopo 24 ore, scola le olive e asciugale nuovamente con un canovaccio pulito.

8. Ora sei pronto per mettere le olive sotto olio. Prendi un barattolo di vetro sterilizzato, inserisci le olive e aggiungi degli spicchi di aglio e peperoncino se desideri un sapore più piccante.

9. Copri le olive con olio extravergine di oliva fino a quando sono completamente immerse.

10. Chiudi il barattolo con un coperchio ermetico e agitalo leggermente per distribuire uniformemente il condimento.

11. Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumare le olive taggiasche sott'olio.

Ora hai imparato come fare le olive taggiasche sott'olio! Questa deliziosa conserva è perfetta come antipasto o come ingrediente in numerose ricette. Buon appetito!

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