Sium sisarum

Il Sium sisarum è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Apiaceae, originaria dell’Europa orientale. Il nome comune di questa pianta è “zanzirola” o “prezzemolo tuberoso”, a causa della forma tuberosa della sua radice che viene utilizzata in cucina. La radice del Sium sisarum ha un sapore simile a quello del prezzemolo, ma più dolce e leggermente speziato. Viene utilizzata per insaporire zuppe, minestre e salse e anche per preparare un liquore tradizionale in Polonia chiamato “żywokost”. Inoltre, la zanzirola era molto popolare in passato nella cucina medievale e rinascimentale. Ma il Sium sisarum non è solo una pianta da cucina, infatti era conosciuta anche per le sue proprietà medicinali. Infatti, la sua radice veniva utilizzata per alleviare i dolori ai reni e contro le affezioni delle vie urinarie. Questo utilizzo medicinale era già noto nell’antichità, in cui Galeno, medico greco del II secolo d.C., la consigliava per trattare le malattie renali. Questa pianta ha anche proprietà diuretiche e può essere utile per aiutare a eliminare il liquido in eccesso dal corpo, in particolare nelle persone che soffrono di problemi di ritenzione idrica. Tuttavia, come con tutte le erbe medicinali, è importante consultare un medico prima di utilizzare il Sium sisarum per scopi terapeutici. Dal punto di vista botanico, il Sium sisarum è una pianta robusta e multiforme. Produce corimbi di fiori bianchi che sbocciano dalla fine dell’estate fino all’autunno. La pianta può raggiungere un’altezza di circa un metro ed è in grado di resistere alle intemperie e alle variazioni di temperatura. L’adeguata gestione del Sium sisarum richiede una certa cura e attenzione. La pianta richiede una posizione soleggiata o parzialmente in ombra e un terreno ben drenato. Va annaffiata regolarmente e fertilizzata con concime liquido organico per garantirne la crescita e il benessere. Inoltre, la radice di zanzirola va raccolta dopo il primo anno di vita della pianta, quando è completamente matura e ha raggiunto la massima dimensione. In sintesi, il Sium sisarum è una pianta dalle molteplici proprietà culinarie e medicinali che merita di essere inclusa in ogni giardino. La sua radice è ottima per insaporire i piatti e per la preparazione di liquori, mentre la pianta stessa può essere estremamente utile per alleviare i dolori ai reni e le affezioni alle vie urinarie. Tuttavia, è importante utilizzare questa pianta in modo responsabile e consultare un medico prima di utilizzarla per scopi terapeutici. Anche la gestione corretta della pianta è importante, per garantirne la salute e la produttività.