Se sei un appassionato di liquori fatti in casa, sicuramente avrai desiderato almeno una volta di creare il tuo amaretto fatto in casa. L'amaretto è una bevanda dolce e aromatica, perfetta per accompagnare il caffè o da gustare da sola come digestivo. Con questa ricetta, imparerai come preparare un autentico amaretto fatto in casa, che lascerà tutti i tuoi ospiti a bocca aperta.

Cosa ti serve?

Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare l'amaretto fatto in casa:

  • 250 ml di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di mandorle dolci
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 200 ml di alcool a 95°
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 1 cucchiaio di caffè solubile

Come procedere?

Segui attentamente questi passaggi per ottenere il tuo amaretto fatto in casa:

  1. Metti le mandorle in un barattolo insieme all'alcool e all'estrazione di vaniglia. Lascia riposare per almeno una settimana, agitando il barattolo ogni giorno per favorire l'estrazione dei sapori.
  2. Trascorsa la settimana di riposo, prepara uno sciroppo di zucchero portando a ebollizione l'acqua e lo zucchero in una pentola. Lascia raffreddare completamente.
  3. Setaccia il cacao in polvere e il caffè solubile sullo sciroppo di zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Filtra il liquido alcolico con le mandorle utilizzando un colino fine per eliminare eventuali sedimenti.
  5. Aggiungi il liquido filtrato allo sciroppo di zucchero con il caffè e il cacao. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  6. Dopo aver mescolato per bene, versa il tuo amaretto fatto in casa in una bottiglia di vetro scuro e chiusa ermeticamente. Lascia maturare per almeno un mese prima di gustarlo.

Consigli per la conservazione

Per mantenere la qualità del tuo amaretto fatto in casa nel tempo, segui questi consigli:

  • Conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce e calore.
  • Assicurati che il tappo sia ben chiuso per evitare l'ingresso dell'aria.
  • Agitare leggermente la bottiglia una volta al mese per favorire la miscelazione degli aromi.

Ora sei pronto a gustare il tuo delizioso amaretto fatto in casa! Goditi questo liquore unico e sorprendi i tuoi amici con la tua abilità nel preparare bevande artigianali. Salute!

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