Se sei un appassionato di vino e vorresti provare a produrre una bevanda dolce e fragrante direttamente a casa tua, il fragolino potrebbe essere la scelta perfetta. Questo vino leggermente frizzante, caratterizzato dal sapore intenso delle fragole, è ideale per l'estate e per condividere momenti conviviali con amici e familiari. Segui questa guida passo passo ...

Se sei un appassionato di vino e vorresti provare a produrre una bevanda dolce e fragrante direttamente a casa tua, il fragolino potrebbe essere la scelta perfetta. Questo vino leggermente frizzante, caratterizzato dal sapore intenso delle fragole, è ideale per l'estate e per condividere momenti conviviali con amici e familiari. Segui questa guida passo passo per produrre in casa il tuo delizioso fragolino.

Di cosa hai bisogno:

  • 3-4 kg di fragole mature e fresche
  • 1 kg di zucchero
  • Acqua
  • Lievito per vino
  • 1 limone
  • Un contenitore in vetro con tappo ermetico

Passo 1: Preparazione delle fragole

Inizia lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente e rimuovendo il picciolo. Le fragole devono essere mature, ma non troppo mature, per ottenere il miglior sapore. Successivamente, schiaccia le fragole con una forchetta o utilizza un frullatore per ottenere una consistenza più omogenea.

Passo 2: Aggiunta degli ingredienti

Trasferisci la purea di fragole in un contenitore in vetro e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Poi, aggiungi il succo di un limone e mescola nuovamente. Questo aiuterà ad equilibrare il sapore dolce delle fragole.

Passo 3: Avvio della fermentazione

Aggiungi il lievito per vino al contenitore e mescola delicatamente. La quantità di lievito da utilizzare dipende dalle istruzioni del produttore, quindi segui con attenzione le indicazioni sulla confezione. Chiudi il contenitore con il tappo ermetico, assicurandoti che sia ben sigillato.

Passo 4: Fermentazione e maturazione

Metti il contenitore in un luogo fresco e buio, come una cantina o un ripostiglio. Lascia che il fragolino fermenti per almeno due settimane. Dopo questo periodo, assicurati che la fermentazione sia terminata controllando che non ci siano più bolle di anidride carbonica nel liquido.

Passo 5: Filtraggio e imbottigliamento

Prepara un altro contenitore pulito e un imbuto con un filtro a maglie strette. Versa il fragolino attraverso il filtro per rimuovere eventuali impurità o residui. Successivamente, riempi le bottiglie di vetro con il fragolino filtrato, lasciando uno spazio vuoto di circa 2 centimetri sotto il tappo.

Passo 6: Maturazione finale

Chiudi le bottiglie con tappi a chiusura ermetica e lasciale maturare per almeno un mese prima di assaggiare il fragolino. Durante questo periodo, il sapore del vino si svilupperà ulteriormente, rendendolo ancora più delizioso.

Passo 7: Degustazione

Il tuo fragolino fatto in casa è finalmente pronto per essere gustato! Servilo fresco, magari accompagnato da dolci al cioccolato o frutta fresca. Condividilo con gli amici e goditi il risultato del tuo lavoro.

Produrre in casa il fragolino non è difficile, ma richiede pazienza e attenzione durante tutte le fasi del processo. Seguendo questa guida passo passo, potrai ottenere un vino aromatizzato alle fragole dal gusto unico. Ora che hai imparato i segreti di questa deliziosa bevanda, mettiti all'opera e sorprendi tutti con il tuo fragolino fatto in casa!

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