Se sei un appassionato di amari e desideri sperimentare la preparazione di un amaro fatto in casa, sei nel posto giusto! In questo articolo ti sveleremo i segreti e le ricette per preparare l’amaro perfetto che stupirà te e i tuoi amici. Continua a leggere per scoprire tutti i dettagli!

Quali sono gli ingredienti essenziali?

La preparazione di un amaro richiede una miscela di erbe, spezie e alcol. Ecco gli ingredienti essenziali che ti occorrono:

  • Alcol etilico ad alta gradazione (preferibilmente a 90°)
  • Erbe aromatiche (ad esempio: genziana, tarassaco, assenzio, timo)
  • Spezie (ad esempio: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, pepe di Giamaica)
  • Zucchero o sciroppo di agave
  • Acqua distillata

Come si prepara la base alcolica?

Per preparare la base alcolica dell’amaro, segui questi semplici passaggi:

  1. Metti le erbe aromatiche e le spezie in un barattolo di vetro.
  2. Versa sopra l’alcol etilico fino a coprire completamente gli ingredienti.
  3. Chiudi il barattolo con un coperchio ermetico e lascia macerare per almeno due settimane in un luogo fresco e buio.
  4. Dopo il periodo di macerazione, filtra l’alcol attraverso un filtro di carta o un panno di cotone pulito per eliminare i residui solidi.

Come si completa la preparazione dell’amaro?

Dopo aver ottenuto la base alcolica, è il momento di completare la preparazione dell’amaro:

  1. Prepara uno sciroppo di zucchero o sciroppo di agave sciogliendo il dolcificante preferito in una quantità equivalente di acqua distillata.
  2. Aggiungi lo sciroppo dolcificante alla base alcolica e mischia bene.
  3. Assaggia l’amaro e regola la dolcezza e l’intensità degli aromi aggiungendo più sciroppo o più acqua distillata, se necessario.
  4. Versa l’amaro in una bottiglia di vetro scuro per preservarne le proprietà.
  5. Lascia riposare l’amaro per almeno una settimana prima di consumarlo per permettere agli aromi di amalgamarsi.

Quali sono alcune ricette di amari fatti in casa?

Ecco alcune ricette di amari fatti in casa che puoi provare:

  • Amaro alle erbe alpino: Utilizza erbe come la genziana, l’assenzio, la malva e l’anice stellato per creare un amaro dalle note montane.
  • Amaro aromatico al limone: Aggiungi scorza di limone, coriandolo, cannella e chiodi di garofano per ottenere un amaro dal sapore fresco e agrumato.
  • Amaro alla menta: Utilizza foglie di menta fresca, zenzero e una punta di pepe di Giamaica per un amaro dall’intenso aroma di menta.

Sperimenta con diverse combinazioni di erbe e spezie per creare la tua ricetta personalizzata di amaro!

Ora sei pronto per preparare l’amaro perfetto! Gustalo da solo, in un cocktail o regalalo agli amici per una sorpresa deliziosa. Ricorda sempre di consumarlo con moderazione e di rispettare le leggi locali riguardo all’assunzione di alcolici. Buona preparazione e salute!

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