Uno dei punti di riferimento più famosi di Valdivia è il suo castello, noto come Fortaleza de Valdivia. Costruito dagli spagnoli nel XVI secolo per proteggere la città dagli attacchi degli indigeni mapuche, questo imponente forte presenta una struttura consolidata e un panorama mozzafiato sulla città e sul fiume. Oggi, il castello ospita un museo che racconta la storia della regione e offre una vista panoramica dalla sua torre principale.
Un’altra attrazione da non perdere è il Mercado Fluvial, un mercato galleggiante situato sul fiume Calle-Calle. Qui è possibile immergersi nell’atmosfera vibrante di Valdivia e assaggiare i freschi prodotti ittici locali, come il famoso salmone. Il mercato è anche un ottimo posto per acquistare souvenir o per gustare specialità culinarie locali come le empanadas o il curanto, un piatto tradizionale cotto in una buca nel terreno.
Per gli amanti della natura, un’escursione al Parque Oncol è un must assoluto. Situato a soli 17 chilometri dal centro di Valdivia, questo parco offre una varietà di sentieri che conducono a splendide cascate, laghi e foreste pluviali. È il luogo ideale per fare escursioni, praticare il birdwatching o semplicemente godersi la bellezza della natura circostante.
Valdivia vanta anche una vivace vita notturna, con una serie di bar e pub che offrono una vasta selezione di birre artigianali locali. La città è famosa per la produzione di birra, grazie principalmente all’influenza dei coloni tedeschi che si stabilirono nella regione nel XIX secolo. Un must per ogni amante della birra è una visita alla cerveceria Kunstmann, dove è possibile assaggiare una varietà di birre prodotte localmente e imparare di più sulla tradizione birraria di Valdivia.
Infine, ma non per importanza, Valdivia è sede di uno degli eventi culturali più importanti del Cile: il Festival Internacional de Cine de Valdivia. Durante questa manifestazione, che si tiene ogni ottobre, la città si anima di registi, attori e appassionati di cinema provenienti da tutto il mondo. È un’opportunità unica per assistere a proiezioni di film indipendenti e scoprire nuovi talenti nel mondo del cinema.
In conclusione, Valdivia offre una vista d’insieme perfetta tra storia, cultura, natura e divertimento. Questa città del Cile meridionale ha qualcosa da offrire a tutti i tipi di viaggiatori e non deluderà le aspettative di coloro che la visitano. Che siate appassionati di storia, amanti della natura o semplicemente in cerca di una serata divertente, Valdivia vi accoglierà a braccia aperte.