Le uova sode alle acciughe sono un piatto che unisce il gusto delicato e cremoso delle uova sode con quella decisa e salata delle acciughe. Questo antipasto, facile e veloce da preparare, è perfetto per una cena estiva o per un aperitivo con gli amici.

Ingredienti:

– 4 uova fresche
– 12 acciughe sott’olio
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione:

Per prima cosa, cuocere le uova sode. In una pentola di acqua salata in ebollizione, far bollire le uova per circa 8-10 minuti. Una volta pronte, sbollentarle sotto acqua fredda per facilitarne la pulizia.

Successivamente, preparare le acciughe. Scolarle dall’olio e sciacquarle sotto acqua corrente per eliminare l’olio in eccesso e il sapore troppo forte. Tagliare le acciughe a piccoli pezzetti e metterle da parte.

Una volta che le uova sono fredde e pronte, togliere il guscio e tagliarle a mezze usandoun coltello affilato. A questo punto, condire la superficie delle mezze uova con un filo di olio extravergine di oliva e con un pizzico di sale e di pepe.

Prendere ora i pezzetti di acciughe e posizionarli sopra a ciascuna metà di uovo sodo. I pezzetti di acciuga dovrebbero essere distribuiti uniformemente, coprendo tutta la superficie dell’uovo.

Le uova sode alle acciughe possono essere servite come antipasto o come piatto unico accompagnate da una fresca insalata verde. Se si vuole aggiungere un tocco di freschezza, si può decorare la superficie delle uova con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Questa semplice ricetta è versatile. Si possono aggiungere altri ingredienti, come capperi, olive o pomodorini, per dare ancora più sapore e colore a questo antipasto. Inoltre, le uova sode alle acciughe sono un’ottima soluzione anche per un picnic o un pranzo da portare in ufficio.

In conclusione, le uova sode alle acciughe sono un’alternativa deliziosa e salutare rispetto ai soliti antipasti. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, si può ottenere un piatto gustoso e originale, che saprà soddisfare appieno i palati più esigenti.

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