Le costolette di maiale sono uno dei piatti più amati da grandi e piccini. La loro carne succosa e saporita, unita alla possibilità di prepararle in tantissimi modi diversi, le rende un vero e proprio piacere per il palato.

Oggi vi propongo una ricetta raffinata e gustosissima per cucinare le costolette di maiale sul fornello. Questo metodo di cottura permette di mantenere il sapore intenso della carne, che si amalgama perfettamente con le erbe aromatiche e le spezie utilizzate nella preparazione.

Iniziamo con gli ingredienti necessari per quattro persone: 8 costolette di maiale, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino (facoltativo), 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva per la cottura.

Per iniziare, prendete una padella antiaderente e versatevi un filo di olio extravergine di oliva. Fate scaldare l’olio a fuoco medio-alto e aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati e la cipolla tritata finemente. Lasciate soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente.

A questo punto, aggiungete le costolette di maiale alla padella e fatele rosolare da entrambi i lati, fino a quando non acquistano un bel colore dorato. Questo passaggio, oltre a donare una crosticina croccante alla carne, permette di sigillarla e trattenere al suo interno tutto il succo e i sapori.

Una volta che le costolette sono ben rosolate, aggiungete il rosmarino tritato finemente e il peperoncino, se vi piace il tocco piccante. Mescolate bene in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente su tutta la carne.

A questo punto, sfumate il tutto con il vino bianco, che aiuterà ad ammorbidire la carne e ad esaltare i sapori. Lasciate evaporare l’alcol per qualche minuto, poi coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo.

Lasciate cuocere le costolette di maiale sul fornello per almeno 30-40 minuti, girandole di tanto in tanto per assicurarsi che cuociano in modo uniforme da entrambi i lati. La carne deve risultare morbida e succosa al punto giusto, da staccarsi facilmente dalle ossa.

Prima di servire, regolate di sale e pepe a piacere. Potete accompagnare le costolette di maiale con un contorno di patate al forno o una fresca insalata mista, che si sposano perfettamente con i sapori del piatto.

Le costolette di maiale sul fornello sono un vero piacere per il palato, grazie alla loro carne succosa e saporita. Questa ricetta raffinata e gustosissima permette di apprezzare appieno il sapore e la delicatezza di questo taglio di carne, senza dover ricorrere a preparazioni complesse o tempi di cottura lunghi.

Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore unico delle costolette di maiale sul fornello. Un piatto versatile, che si presta a molte varianti e che vi permetterà di deliziare i vostri ospiti con un’idea creativa e appetitosa.

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