La di riso è un dolce tradizionale che delizia il palato e conquista i cuori di chiunque la assaggi. Prepararla è un’operazione semplice ma che richiede attenzione e pazienza, poiché il riso, principale protagonista di questa squisitezza, deve essere cotto nel latte fino a diventare morbido e cremoso.

Per realizzare questa torta di riso , occorrono ingredienti semplici ma di qualità. Ecco cosa ti serve: 200 grammi di riso Carnaroli, 1 litro di latte intero, 150 grammi di zucchero, la buccia grattugiata di un , 50 grammi di burro, 3 uova, 50 grammi di farina, un pizzico di sale e zucchero a velo per decorare.

Per iniziare, sciacqua bene il riso sotto acqua corrente fredda per eliminare l’amido in eccesso. Metti poi il riso in una pentola con il latte, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il riso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.

Mentre il riso cuoce nel latte, prepara la base della torta. In una ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora quindi la farina setacciata e il pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.

A punto, spegni il fuoco sotto il riso, lascialo intiepidire per qualche minuto e uniscilo all’impasto della torta mescolando delicatamente. Rovescia il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellando bene la superficie con una spatola.

Inforna la torta di riso in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta risulterà soda al tatto. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta dalla teglia.

Una volta fredda, spolvera la torta di riso con zucchero a velo per decorare. Puoi servirla così com’è, magari accompagnata da una tazzina di caffè, oppure aggiungere una spolverata di cannella sopra lo zucchero a velo per un tocco in più di gusto.

La torta di riso è un dolce adatto a tutte le occasioni: dalla colazione alla merenda, fino a diventare il dessert ideale per una cena con gli amici. Il suo gusto delicato e la consistenza soffice e cremosa conquisteranno sicuramente tutti i commensali.

Prova a preparare questa deliziosa torta di riso seguendo la nostra ricetta e lasciati sorprendere dal suo sapore unico e avvolgente. Una volta che avrai apprezzato questa dolcezza, non potrai più farne a meno!

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