Gli ingredienti che occorrono sono:
-1 porro grande
-3 patate medie
-1 cucchiaino di curcuma
-2 cucchiaini di comino macinato
-1 cucchiaino di paprika
-1 cucchiaino di sale
-pepe nero macinato
-1 rotolo di pasta sfoglia
Prima di iniziare, pre-riscaldiamo il forno a 180°.
Iniziamo pelando le patate e tagliandole a cubetti di circa 1 cm. Tritiamo il porro finemente e lo mettiamo in una padella con un filo d’olio. Aggiungiamo quindi le patate e le spezie (curcuma, comino, paprika, sale e pepe) e mescoliamo bene per farle insaporire. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso per evitare che le patate si attacchino alla padella.
Dopo 10 minuti, controlliamo se le patate sono morbide e cotte al punto giusto. A questo punto, spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare il composto.
Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e lo srotoliamo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Con un taglierino, tagliamo il rotolo in quadrati di circa 12×12 cm.
Prendiamo un quadrato di pasta sfoglia e posizioniamo un cucchiaino di composto di patate e porro al centro. Richiudiamo il quadrato a triangolo, premendo bene i bordi per sigillarli. Ripetiamo l’operazione per gli altri quadrati.
Posizioniamo i triangoli di pasta sfoglia ripieni su una teglia coperta da carta forno e cuociamo per circa 20-25 minuti, fino a quando si saranno dorati e croccanti. Sforniamo e lasciamo raffreddare per qualche minuto.
I nostri triangoli di porro con patate speziate sono pronti per essere serviti! Possiamo accompagnarli con una salsa di yogurt e menta fresca o con una salsa di pomodoro piccante.
In definitiva, i triangoli di porro con patate speziate sono un piatto delizioso e sorprendentemente facile da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi vuole portare un tocco di originalità e sapore alla propria tavola, ma senza spendere troppo tempo a cucinare. Con pochi ingredienti, possiamo creare un piatto gustoso e accattivante, che piacerà a tutta la famiglia. Buon appetito!