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Gli ingredienti necessari per la preparazione della torta sono: 200 grammi di farina, 200 grammi di mandorle pelate e tritate, 200 grammi di zucchero, 4 uova, 1 limone non trattato, 1 bustina di lievito per dolci e 1 pizzico di sale. Per la preparazione, si inizia montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa. Si aggiunge poi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, quindi si incorporano delicatamente le mandorle tritate e la scorza grattugiata del limone. Si versa quindi il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e si inforna il dolce a 170°C per circa 35-40 minuti.
Il risultato è una torta croccante fuori e morbida dentro, grazie alla presenza delle mandorle, che donano anche il loro intenso sapore al dolce. La scorza di limone grattugiata, inoltre, apporta al dolce una nota fresca e profumata, che lo rende particolarmente piacevole al palato.
La torta greca alle mandorle si presta a molteplici varianti, a seconda dei gusti e delle occasioni. Ad esempio, si può aggiungere alla preparazione una manciata di uvetta o di canditi, per rendere il dolce ancora più ricco e goloso. In alternativa, si può servire la torta con una salsa di frutta o di cioccolato, o guarnirla con mandorle intere e zucchero a velo.
La torta greca alle mandorle è un dolce perfetto per ogni occasione, che si presta a molte varianti e personalizzazioni. Se amate il sapore intenso e croccante delle mandorle, non esitate a provare questa ricetta, che vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà. Condividetela con amici e parenti, e portate un po’ di sapore greco sulla vostra tavola.
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