La di con banitsa è un piatto delizioso e tradizionale della cucina bulgara. Questa unisce sapori di spinaci con la consistenza croccante della sfoglia banitsa, creando un’armonia di sapori che farà le delizie di tutti i palati.

Per preparare questa torta, avrai bisogno di spinaci freschi, sfoglia banitsa, uova, yogurt, formaggio feta, burro fuso e condimenti come sale, pepe e prezzemolo. Inizia sbollentando gli spinaci in acqua salata per pochi minuti, quindi scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi lo yogurt, il formaggio sbriciolato e i condimenti. Mescola bene fino a formare un composto omogeneo. Aggiungi gli spinaci freddi al composto e mescola di nuovo.

Prendi una teglia rettangolare e spennellala con burro fuso. Prendi un foglio di sfoglia banitsa e sistemalo sulla teglia, lasciandone metà che fuoriesce dai bordi. Spennella con burro fuso e aggiungi un altro foglio di sfoglia banitsa. Continua alternando strati di foglio di sfoglia e composto di spinaci fino a terminare gli ingredienti, assicurandoti di spennellare ogni strato con il burro fuso.

Quando hai finito di fare gli strati, ripiega la metà della sfoglia banitsa che sporge dai bordi sopra la torta e spennella con burro fuso. Questo creerà un bordo croccante intorno alla torta quando sarà cotta. Inforna la torta a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla. La torta bulgara di spinaci con banitsa è deliziosa da gustare calda o anche a temperatura ambiente. Puoi accompagnare questa torta con una insalata fresca o con una salsa di yogurt per una freschezza aggiunta.

Il sapore ricco dei spinaci si sposa perfettamente con la croccantezza della sfoglia banitsa, mentre il formaggio feta apporta una nota di sapore salata. Questa torta è un piatto vegetariano versatile che può essere servito come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero.

La torta bulgara di spinaci con banitsa è una ricetta tradizionale che porta con sé la storia e la cultura della Bulgaria. La banitsa è uno dei piatti più popolari in tutto il paese, spesso preparato per occasioni speciali come matrimoni o feste di compleanno.

Questa torta è anche un’ottima idea per un pranzo o una cena veloce e sana. Gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali essenziali, mentre la sfoglia banitsa aggiunge un tocco indulgente. Con i suoi sapori deliziosi e l’aspetto accattivante, la torta bulgara di spinaci con banitsa è sicuramente una ricetta da provare almeno una volta nella vita.

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