Stufato di manzo con polenta

Per preparare lo stufato di manzo con polenta si inizia con la scelta degli ingredienti di qualità: carne di manzo tagliata in piccoli pezzi, sedano, carote, cipolla, aglio, brodo di carne, pomodori pelati, vino rosso, olio d’oliva, sale e pepe. La preparazione inizia dalla cottura della carne che va rosolata in padella con olio d’oliva e poi sfumata con del vino rosso. A questo punto si aggiungono le verdure tagliate a cubetti come sedano, carota e cipolla e si lascia cuocere per una decina di minuti. A questo punto si aggiungono i pomodori pelati e il brodo di carne che servono a coprire la carne. Si continua la cottura per circa un’ora e mezza, fino a quando la carne risulti ben morbida e il sugo si sia addensato.

La polenta, nel frattempo, viene preparata seguendo la ricetta tradizionale: farina di mais, acqua, sale e olio d’oliva. La farina di mais viene cotta a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando la polenta risulta densa e compatta. La consistenza ideale della polenta deve essere abbastanza solida da poter essere tagliata a fette e servita come accompagnamento allo stufato di manzo.

Quando la carne e la polenta sono pronte, si può procedere alla loro unione. Si dispongono le fette di polenta su un piatto e si adagia sopra la carne con il sugo. L’ideale è lasciare riposare il piatto per qualche minuto in modo che la polenta possa assorbire il sugo della carne, diventando ancora più gustosa.

Lo stufato di manzo con polenta è un piatto completo e sostanzioso che può essere servito anche per le occasioni speciali come le cene con gli amici o le festività natalizie. L’unione tra la carne morbida e il sapore rustico della polenta creano un perfetto equilibrio di sapori che piacerà a tutti, grandi e piccini.

Inoltre, lo stufato di manzo con polenta risulta anche molto economico e facile da preparare. È un piatto che richiede solo pochi ingredienti e poco tempo di cottura ma che regalerà una vera e propria esplosione di sapori in bocca.

In conclusione, lo stufato di manzo con polenta è un piatto della tradizione italiana che non delude mai le aspettative. Ideale per le giornate fredde ed invernali, offre un’esplosione di sapori rustici che regaleranno un’esperienza di gusto unica e indimenticabile. Se cercate un piatto sostanzioso, economico e facile da preparare, lo stufato di manzo con polenta è la scelta giusta!