Stracci con ragù di pesce: un piatto gustoso e originale

Nella cucina italiana esistono molte ricette di pasta, ma poche sono così particolari e gustose come gli stracci con ragù di pesce. Gli stracci sono una pasta fresca preparata con farina, uova e acqua, tagliata a striscie irregolari per creare un effetto rustico. Il ragù di pesce è un condimento saporito e delicato, realizzato con pomodoro, cipolla, pesce fresco e crostacei. Insieme, questi due ingredienti creano un piatto originale e gustoso, perfetto per una cena speciale o per un pranzo in famiglia.

Come preparare gli stracci con ragù di pesce

La preparazione degli stracci con ragù di pesce richiede un po’ di tempo e di attenzione, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Per prima cosa, bisogna preparare la pasta fresca, miscelando 400 grammi di farina con 4 uova e acqua q.b. Impastare il tutto fino ad ottenere una sfoglia liscia e omogenea, poi tagliarla a stracci irregolari. Cuocere gli stracci in abbondante acqua salata per pochi minuti, finché non saranno al dente. Nel frattempo, preparare il ragù di pesce.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio e una cipolla tritata finemente. Aggiungere qualche gambero e qualche capesante, lasciandoli cuocere per qualche minuto. Aggiungere poi un pacchetto di pomodoro pelato e schiacciato, sale e pepe. Lasciar cuocere per circa 10 minuti. A questo punto, aggiungere al ragù un misto di pesce fresco (orata, pesce spada, branzino) affettato a cubetti e cuocere per altri 10-15 minuti, finché il pesce non sarà completamente cotto.

Una volta che gli stracci saranno cotti, scolarli e trasferirli nella padella con il ragù di pesce. Mescolare bene tutto insieme, fino a che la pasta non sarà ben condita dal sugo. Aggiungere delle foglie di basilico fresco e un pizzico di peperoncino, se si vuole dare un po’ di piccantezza al piatto. Impiattare gli stracci con ragù di pesce, guarnendo con delle scaglie di peperoncino fresco e una spolverata di prezzemolo tritato. Servire caldi e gustare insieme ai propri cari.

Perché provare gli stracci con ragù di pesce

Gli stracci con ragù di pesce sono un piatto originale e gustoso, perfetto per chi vuole portare in tavola un po’ di creatività e di innovazione. La pasta fresca degli stracci sposa perfettamente il gusto delicato e saporito del ragù di pesce, creando un equilibrio di sapori e di consistenze davvero unico. Inoltre, il pesce è un alimento sano e nutriente, che apporta importanti benefici al nostro organismo. Consumare regolarmente pesce aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, a favorire il corretto sviluppo muscolare e cerebrale, e a mantenere il buon umore e la vitalità.

In conclusione, gli stracci con ragù di pesce sono un piatto da provare almeno una volta nella vita, sia per l’originalità della combinazione degli ingredienti, sia per la bontà e la salubrità dell’alimento. Sperimentate la ricetta e lasciatevi conquistare dalle fragranze e dai profumi del mare, con un pranzo o una cena indimenticabile che stupirà i vostri ospiti. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0
Vota per primo questo articolo!