Chi l’ha detto che le zuppe non possano essere gustose e nutrienti allo stesso tempo? Oggi vogliamo proporti una ricetta deliziosa e salutare: la crema vellutata di spinaci, cannellini e nocciole tostate. È un piatto vegetariano che si prepara in pochissimi minuti, perfetto per una cena sana e veloce.

Gli spinaci sono una delle verdure più nutrienti che esistano, ricchi di vitamine e sali minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio e vitamina C. I fagioli cannellini, invece, sono una fonte di proteine vegetali e fibre, che favoriscono la digestione e regolano il colesterolo. Infine, le nocciole tostate apportano energia e gusto, senza esagerare con le calorie.

Ma passiamo alla ricetta della crema vellutata di spinaci, cannellini e nocciole tostate.

Ingredienti:

– 300 g di spinaci freschi
– 400 g di fagioli cannellini in scatola o cotti in casa
– 1 cipolla piccola
– 2 spicchi d’aglio
– 500 ml di brodo vegetale
– 50 g di nocciole tostate
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
– Paprika dolce q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo pulendo gli spinaci: eliminiamo il gambo e tagliamo le foglie a pezzetti.

2. Tritiamo la cipolla e gli spicchi d’aglio e li facciamo dorare in una pentola capiente con un po’ di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungiamo gli spinaci nella pentola e facciamoli cuocere per qualche minuto, mescolando spesso.

4. Aggiungiamo i fagioli cannellini scolati e risciacquati e il brodo vegetale. Mescoliamo bene e regoliamo di sale e pepe.

5. Copriamo la pentola e lasciamo cuocere la zuppa per circa 10-15 minuti, finché gli spinaci si saranno appassiti.

6. Nel frattempo, tritiamo le nocciole tostate.

7. Quando la zuppa è pronta, frulliamola con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema vellutata.

8. Impiattiamo la crema vellutata di spinaci, cannellini e nocciole tostate, guarnendo con le nocciole tritate e una spolverata di paprika dolce.

La nostra zuppa è pronta da gustare! Puoi anche conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per qualche giorno e riscaldarla prima di consumarla, se lo desideri.

Questa crema vellutata è una soluzione perfetta per chi cerca un pasto veloce e sano. Inoltre, essendo una ricetta vegetariana, è ideale per chi segue un’alimentazione a base di verdure e legumi.

Non ti resta che provare la nostra crema vellutata di spinaci, cannellini e nocciole tostate, e scoprire il gusto e la bontà di questo piatto salutare e nutrienti!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!