Le spighe di noci con salsa al gorgonzola sono un antipasto semplice e raffinato, ideale per arricchire la tavola con un tocco di originalità. Le spighe di noci, infatti, sono un’alternativa originale alle classiche tartine o crostini, che solitamente accompagnano la salsa di gorgonzola.

Le spighe di noci si preparano con una base di pasta sfoglia ripiena di noci tritate e unite tra di loro con uovo e zucchero a velo. Una volta pronte, le spighe di noci vengono servite su un letto di rucola fresca e accompagnate da una salsa al gorgonzola.

La salsa al gorgonzola si prepara con formaggio gorgonzola dolce, panna fresca, pere mature, aceto balsamico, noce moscata, sale e pepe nero. Per prepararla, si devono tagliare a cubetti le pere mature, quindi farle cuocere per circa 10 minuti in una padella antiaderente con una noce di burro e un filo di aceto balsamico. Una volta cotte, si passano le pere al mixer, aggiungendo gorgonzola dolce, sale, pepe nero e noce moscata.

La salsa ottenuta deve essere liscia e cremosa, e va servita accompagnando le spighe di noci ancora calde e croccanti. Il gusto dolce e delicato delle pere si sposa perfettamente con la sapidità del gorgonzola, dando vita ad una salsa gustosa e raffinata, capace di esaltare il sapore delle spighe di noci.

Le spighe di noci con salsa al gorgonzola sono un antipasto perfetto per una cena di gala o per un pranzo importante, ma sono anche una buona idea per un aperitivo elegante in compagnia di amici. Sono infatti facili e veloci da preparare e, grazie alla loro presentazione, diventano subito un’idea originale ed esteticamente accattivante.

In conlusione, le spighe di noci con salsa al gorgonzola rappresentano un’alternativa sfiziosa e originale alle classiche tartine. L’abbinamento di noci e gorgonzola, unito alla freschezza della rucola e alla delicatezza delle pere, rende questo antipasto una vera delizia per il palato. Provare per credere!

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