Se siete alla ricerca di una ricetta di pasta dal sapore marino, siete nel posto giusto!

Gli spaghetti con vongole e polpo sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti principali e pochi minuti di preparazione. Ma il risultato finale non vi deluderà.

Ingredienti:

– 400g di spaghetti

– 1kg di vongole fresche

– 400g di polpo cotto

– 2 spicchi di aglio

– 1 peperoncino rosso (facoltativo)

– Olio extravergine di oliva

– 1 bicchiere di vino bianco

– Prezzemolo fresco

– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate dalla preparazione delle vongole: lavatele bene sotto l’acqua corrente e mettetele in una pentola con un po’ di acqua salata. Coprite la pentola e aspettate che le vongole si aprano. Quando sono pronte, filtrate l’acqua di cottura delle vongole e mettetele da parte.

2. Tagliate il polpo cotto in piccoli pezzi e lasciatelo da parte.

3. In una padella, scaldate l’olio extravergine di oliva e fate rosolare l’aglio tritato e il peperoncino (se volete aggiungerlo) per qualche minuto.

4. Aggiungete le vongole fresche e il vino bianco. Coprite la padella e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché le vongole sono ben cotte.

5. Aggiungete il polpo cotto e mescolate bene.

6. Aggiustate di sale e pepe, se necessario, e spegnete il fuoco.

7. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolateli e versateli nella padella con il sughetto di vongole e polpo. Mescolate bene per distribuire il sughetto su tutta la pasta.

8. Cospargete il piatto con il prezzemolo tritato fresco e servite subito.

Questi spaghetti con vongole e polpo sorprenderanno tutti i vostri ospiti e saranno un successo garantito. Il loro sapore intenso e la leggerezza della pasta li renderà un piatto perfetto per ogni stagione dell’anno. Potete accompagnare questo piatto con un bicchiere di vino bianco fresco per godervi al meglio tutti i sapori intensi della pasta.

Buon appetito!

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