Le scaloppine di funghi rappresentano una delle ricette classiche della cucina italiana. Un piatto gustoso e nutriente, in cui il delicato sapore della carne bianca del pollo sposa alla perfezione quello terroso dei funghi.

Per preparare questa ricetta, avremo bisogno di pochissimi ingredienti, ma fondamentali per ottenere un piatto delizioso e gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 fettine di petto di pollo sottili
– 300g di funghi champignon
– 1 spicchio d’aglio
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 50g di farina
– 50g di burro
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo tritato fresco

Procedimento:

Iniziamo tagliando a fettine sottili i petti di pollo, aiutandoci con il batticarne. Dopodiché, passiamo le scaloppine nella farina e scuotiamole per eliminare l’eccesso.

In una padella, sciogliamo il burro insieme all’olio extravergine di oliva e ad un spicchio d’aglio intero, che andrà eliminato a fine cottura. Aggiungiamo, quindi, le scaloppine di pollo e iniziamo a cuocerle, cercando di mantenere una fiamma alta per far dorare la carne.

Dopo qualche minuto, giriamo le scaloppine dall’altro lato e continuiamo a cuocere fino a che non assumeranno una gradevole doratura su entrambi i lati. A questo punto, sfumiamo con il vino bianco secco e lasciamolo evaporare.

Puliamo i funghi champignon, tagliamoli a spicchi e aggiungiamoli alle scaloppine di pollo. Saliamo e pepiamo a piacere e continuiamo a cuocere per qualche minuto, fino a che i funghi risultino morbidi e ben cotti.

Infine, eliminiamo l’aglio dalla padella e aggiungiamo il prezzemolo tritato fresco. Mescoliamo bene e le nostre scaloppine di pollo con funghi saranno pronte per essere servite.

Questo piatto si sposa perfettamente con un contorno di patate al forno, oppure di purè di patate o di verdure. Inoltre, se volete rendere la vostra preparazione ancora più gustosa, potete aggiungere un poco di panna fresca da cucina alla cottura dei funghi. Il risultato sarà una salsa cremosa e delicata, perfetta per accompagnare la carne di pollo.

Le scaloppine di pollo con funghi rappresentano un piatto facile e veloce da preparare, adatto a tutte le occasioni, dalla cena tra amici ad un pranzo domenicale in famiglia. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di esecuzione, questa ricetta rappresenta una delle pietanze più amate della cucina italiana, capace di soddisfare i palati più esigenti e raffinati.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!