Il rotolo di vitello alle erbe aromatiche è un piatto succulento che conquista tutti i palati. Questo taglio di carne è perfetto per cucinare un delizioso secondo piatto con l’aggiunta di erbe aromatiche che conferiscono il giusto sapore e aroma alla carne. Il rotolo di vitello alle erbe aromatiche è semplice da preparare, ma richiede una certa cura e pazienza. In questo articolo scoprirai come

Ingredienti:

– 800g di vitello

– 100g di prosciutto crudo

– 100g di mortadella

– 50g di Parmigiano Reggiano

– 1 uovo

– 1 spicchio d’aglio

– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

– 1 cucchiaio di timo tritato

– 1 cucchiaio di rosmarino tritato

– Pangrattato q.b.

– Sale e pepe q.b.

Per prima cosa, prendi il prosciutto crudo e la mortadella e frullali insieme con il Parmigiano Reggiano grattugiato. Aggiungi l’uovo, l’aglio tritato e le erbe aromatiche. Mescola bene il tutto e aggiungi il pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi ora il pezzo di vitello e aprilo a libro in modo da formare un rettangolo di carne. Distribuisci in modo uniforme il composto di prosciutto, mortadella e erbe aromatiche sulla superficie della carne e arrotola il vitello su se stesso. Fai attenzione a chiudere bene il rotolo e legalo con dello spago da cucina per evitare che si apra durante la cottura.

In una padella antiaderente fai rosolare il rotolo di vitello su tutti i lati finché la superficie non risulterà dorata e croccante. Aggiungi un po’ di sale e pepe per insaporire la carne. Una volta rosolato il rotolo di vitello, trasferiscilo in una teglia e infornalo a 180°C per circa 40 minuti.

Durante la cottura, il rotolo di vitello alle erbe aromatiche rilascia un profumo delizioso e inebriante. Controlla la cottura della carne facendo la prova dello stecchino per verificare se il cuore del rotolo è ancora rosa o se è ben cotto. Una volta cotto, fai raffreddare il rotolo di vitello alle erbe aromatiche per qualche minuto e taglialo a fette.

Puoi servire il rotolo di vitello alle erbe aromatiche caldo o freddo, accompagnandolo con un contorno di verdure o patate al forno. Il suo sapore intenso e le erbe aromatiche lo rendono una pietanza di gran classe e di grande impatto visivo. Il rotolo di vitello alle erbe aromatiche è anche un’ottima alternativa alle classiche ricette di carne, un piatto dal sapore autentico che saprà conquistare tutti i palati.

In conclusione, il rotolo di vitello alle erbe aromatiche è un piatto facile da preparare, gustoso e dal sapore intenso. La perfetta armonia delle erbe aromatiche insieme alla carne di vitello, lo rendono un piatto perfetto per ogni occasione, garantendo un’esperienza culinaria di altissima qualità. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore.

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