Rocchetti di zucchina e fiori impanati

Le zucchine, infatti, sono ricche di vitamine, sali minerali e fibre, che favoriscono la digestione e regolano il colesterolo. I fiori di zucca, invece, sono una vera e propria prelibatezza per il palato. Contengono potassio, calcio e sodio, elementi importanti per il benessere del corpo.

Per creare i rocchetti di zucchina e fiori impanati bisogna innanzitutto lavare e tagliare due o tre zucchine a fettine sottili. Si procede poi a farle dorare leggermente in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Mentre le zucchine si stanno cuocendo, è il momento di preparare i fiori.

Per farlo, si apre delicatamente il fiore e si rimuove il gambo e gli eventuali pistilli, lasciando solo il fiore intatto. Si raccoglie poi una ciotola in cui si mescola una tazza di farina, un uovo, un pizzico di sale e della birra. La quantità di birra varia a seconda del gusto personale. Si deve ottenere una pastella leggera e omogenea.

Una volta che le zucchine sono pronte, le si dispongono su un piano di lavoro e si procede a farcire ogni fettina con un fiore di zucca. Si arrotola poi la fettina e si fissa con uno stecchino. Si ripete l’operazione fino a quando tutte le fette di zucchina saranno state farcite.

Si scaldano poi abbondante olio in una padella. Si passano i rocchetti di zucchina e fiori impanati nella pastella e si friggono per alcuni minuti. Una volta che sono dorati, si scolano su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

I rocchetti di zucchina e fiori impanati sono pronti per essere serviti. Si possono accompagnare con delle salse per insaporirli, come quella di pomodoro o di aglio e prezzemolo. Si possono consumare caldi o freddi, a seconda delle preferenze.

Questa preparazione è adatta sia per un pranzo in famiglia sia per un’occasione speciale, come un aperitivo o una cena con gli amici. I rocchetti di zucchina e fiori impanati sono un piatto leggero e sano, che soddisfa il palato e il corpo.

Inoltre, questa ricetta è molto versatile. Si possono sperimentare diverse varianti, sostituendo le zucchine con altre verdure o utilizzando diverse salse per accompagnare i rocchetti. Si possono anche aggiungere spezie o erbe aromatiche per arricchire il sapore.

In conclusione, i rocchetti di zucchina e fiori impanati sono una deliziosa preparazione estiva, che unisce gusto e salute. Con pochi ingredienti e un poco di fantasia è possibile creare un piatto gustoso e originale, capace di soddisfare il palato di tutti.