Riso basmati con pollo al curry e latte di cocco

Il riso basmati è un tipo di riso lungo, originario del subcontinente indiano, e viene coltivato principalmente in Pakistan e India. Il suo nome deriva dall’Hindi “basmati” che significa “regina dei profumi”, grazie all’aroma particolare che emana.

Il pollo al curry, invece, è una ricetta molto popolare in India e consiste di pezzi di pollo marinati in una miscela di spezie, tra cui curry, zenzero e aglio, e poi cotto al forno o in padella.

Il latte di cocco è un ingrediente comune nella cucina asiatica, soprattutto in India, Sri Lanka e Thailandia. Viene estratto dalla polpa della noce di cocco e ha un sapore dolce e cremoso. È molto utilizzato in molte ricette per impartire un gusto esotico e fragrante.

Per preparare il riso basmati con pollo al curry e latte di cocco, innanzitutto preparare il pollo al curry. In un recipiente, mescolare il peperoncino rosso, la paprika, il cumino, il coriandolo, lo zenzero e l’aglio, aggiungere il pollo e lasciar marinare per circa un’ora.

In una padella, scaldare l’olio e aggiungere le cipolle tritate, il peperoncino e il cumino. Aggiungere poi il pollo marinato e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il pollo non risulta tenero e cotto.

Aggiungere il latte di cocco, il sale e la curcuma, continuare la cottura per qualche minuto fino a quando il pollo si mescola bene con il latte di cocco. Il pollo al curry è pronto.

Per il riso basmati, sciacquare il riso sotto acqua corrente e metterlo in una pentola con abbondante acqua. Lasciare cuocere fino a quando il riso non è cotto al dente. Scolarlo e metterlo in una ciotola.

Aggiungere il pollo al curry al riso basmati e mescolare bene. Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Il riso basmati con pollo al curry e latte di cocco è perfetto per chi ama i sapori piccanti e speziati. Il riso basmati, con il suo aroma delicato, si sposa perfettamente con il pollo al curry, le cui spezie donano un sapore intenso e deciso.

L’aggiunta del latte di cocco, poi, rende il piatto ancora più ricco e cremoso, donando un tocco esotico e tropicale al piatto.

In definitiva, il riso basmati con pollo al curry e latte di cocco è un piatto completo e gustoso, adatto per una cena tra amici o una serata in famiglia. Non esitate a sperimentarlo, vi garantiamo che non ne rimarrete delusi!