Rigatoni con peperoni, gamberi e nocciole

La preparazione di questo primo piatto è molto semplice, ma il risultato finale è davvero sorprendente. Iniziamo dagli ingredienti:

– 400 g di rigatoni
– 2 peperoni rossi
– 200 g di gamberi sgusciati
– 50 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente
– 2 spicchi d’aglio
– 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato finemente
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe nero macinato fresco

Per prima cosa, metti a bollire l’acqua per la pasta in una grossa pentola. Mentre attendi che l’acqua raggiunga il bollore, occupati dei peperoni: lavali, spuntali e tagliali a cubetti.

In una padella capiente, fai scaldare un po’ di olio d’oliva insieme agli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati. Quando l’olio è ben caldo, versaci i peperoni a cubetti e fallo cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. I peperoni devono diventare morbidi, ma non sfatti.

Aggiungi quindi i gamberi sgusciati alla padella insieme ai peperoni, regola di sale e pepe e cuoci il tutto per 2-3 minuti, finché i gamberi saranno diventati rosa brillante e ben cotti.

Nel frattempo, cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolala e versala direttamente nella padella con i peperoni e i gamberi. Aggiungi anche le nocciole tritate e mescola bene tutti gli ingredienti.

Termina la preparazione aggiungendo il prezzemolo fresco tritato e un filo di olio d’oliva crudo. Impiatta e servi ben caldo.

Questo delizioso primo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con un piatto diverso dal solito. I peperoni donano al piatto un sapore fruttato e dolce, mentre i gamberi conferiscono un tocco di mare e le nocciole tostate aggiungono la croccantezza.

Inoltre, questo piatto è molto versatile e puoi personalizzarlo a piacere: puoi sostituire i rigatoni con un altro formato di pasta, come le penne o i fusilli, oppure utilizzare altri frutti di mare al posto dei gamberi. Anche le nocciole possono essere sostituite con un’altra frutta secca, come le mandorle o i pistacchi, oppure eliminare del tutto.

In ogni caso, i rigatoni con peperoni, gamberi e nocciole rimarranno sempre una deliziosa opzione da includere nel tuo ricettario personale. Non esitare a provare questo piatto e lasciati conquistare dai sapori e dagli aromi che vengono uniti in un solo piatto!