Dopo le feste, spesso ci troviamo con tantissimi avanzi di cibo nei nostri frigoriferi che non sappiamo come utilizzare. Invece di sprecare questi alimenti, possiamo creare deliziose ricette utilizzando gli avanzi.

Ecco tre ricette utilizzando alcuni degli avanzi più comuni delle feste: panettone, cioccolata e salmone affumicato.

1. Panettone Pudding
Il panettone è uno dei dolci più comuni durante le feste natalizie, ma spesso finisce per diventare secco e duro. Invece di buttarlo, possiamo crearne un pudding delizioso.

Ingredienti:
– 500g di panettone a cubetti
– 500ml di latte
– 4 uova
– 100g di zucchero
– 1 bicchiere di liquore all’arancia
– Burro q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero, il latte e il liquore all’arancia fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere i cubetti di panettone e mescolare bene.
4. Imburrare una pirofila e versare il composto, infornare per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
5. Servire caldo.

2. Cioccolata Calda con Croccantino
La cioccolata calda è uno dei comfort food preferiti durante l’inverno e le feste. Tuttavia, se abbiamo della cioccolata rimasta in casa, possiamo utilizzarla per creare un croccantino delizioso da aggiungere alla nostra cioccolata calda.

Ingredienti:
– Cioccolata fondente o al latte (quanto basta)
– 50g di frutta secca (noci, mandorle, pistacchi)
– 50g di zucchero
– Burro q.b.
– Sale q.b.

Procedimento:
1. Tostare la frutta secca in una padella antiaderente fino a quando è leggermente dorata.
2. Sciogliere lo zucchero in una padella antiaderente fino a quando diventa liquido e dorato.
3. Aggiungere la frutta secca tostata e un pizzico di sale e mescolare velocemente.
4. Versare il composto su un foglio di carta forno e lasciarlo raffreddare.
5. Tritare il croccantino in pezzetti grossolani.
6. Preparare la cioccolata calda seguendo le istruzioni sulla confezione ed aggiungere il croccantino tritato sopra.

3. Pasta al Salmone Affumicato
Il salmone affumicato è uno degli ingredienti più comuni durante le feste, adatto a creare deliziosi antipasti o piatti principali. Se abbiamo del salmone affumicato avanzato, possiamo creare una semplice pasta al salmone affumicato.

Ingredienti:
– 350g di pasta (preferibilmente tagliatelle o pappardelle)
– 200g di salmone affumicato a cubetti
– 200ml di panna fresca
– 2 cucchiai di burro
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato q.b.

Procedimento:
1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
2. In una padella antiaderente, far sciogliere il burro e aggiungere il salmone affumicato.
3. Aggiungere la panna e mescolare bene fino a quando la crema è calda e profumata.
4. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di salmone.
5. Mescolare bene e servire con il prezzemolo fresco tritato sopra.

Riciclare gli avanzi delle feste non solo è una scelta eco-sostenibile, ma può anche essere molto gustoso. Utilizzando questi tre ingredienti comuni delle feste, possiamo creare piatti deliziosi e sorprendenti in pochi minuti, rendendo le nostre vacanze ancora più felici e soddisfacenti.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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