Hai cucinato una deliziosa polenta ma ti è avanzata e non sai cosa farne? Non preoccuparti, abbiamo delle fantastiche ricette per te per utilizzare in modo creativo la polenta avanzata!

Come fare gli gnocchi di polenta con funghi

Ingredienti:

  • 300g di polenta avanzata
  • 200g di funghi misti
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco
  • Pepe e sale q.b.

Procedimento:

  1. Taglia i funghi e la cipolla a fette sottili.
  2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggi fino a doratura.
  3. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando saranno morbidi.
  4. Aggiungi la polenta avanzata e mescola bene.
  5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  6. Cospargi abbondante parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.
  7. Servi gli gnocchi di polenta caldi.

Come fare le crocchette di polenta con formaggio

Ingredienti:

  • 300g di polenta avanzata
  • 100g di formaggio grattugiato (es. parmigiano, pecorino, emmental)
  • 2 uova
  • Pan grattato q.b.
  • Olio di semi per friggere
  • Pepe e sale q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescola la polenta avanzata, il formaggio grattugiato e le uova.
  2. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  3. Prendi una porzione di composto e forma delle crocchette con le mani.
  4. Passa le crocchette nel pan grattato, facendo in modo che aderisca bene.
  5. In una padella, scalda abbondante olio di semi.
  6. Friggi le crocchette fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
  7. Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  8. Servi le crocchette di polenta calde e croccanti.

Come fare la polenta con il ragù di carne

Ingredienti:

  • 300g di polenta avanzata
  • 300g di ragù di carne
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco

Procedimento:

  1. In una pentola, riscalda il ragù di carne.
  2. Aggiungi la polenta avanzata e mescola bene.
  3. Scalda la polenta fino a quando sarà ben calda.
  4. Aggiungi abbondante parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.
  5. Servi la polenta con ragù di carne calda.

Speriamo che queste ricette ti abbiano ispirato a preparare piatti deliziosi con la polenta avanzata. Non sprecare il cibo e divertiti a sperimentare in cucina!

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