La è una salsa molto utilizzata in cucina, ma a causa del suo alto contenuto di burro può risultare piuttosto pesante. Se stai cercando una versione più leggera e salutare, oggi ti spiegheremo come preparare una besciamella light senza burro.

La besciamella è una salsa a base di latte e farina che viene utilizzata come condimento o base per molti , come lasagne, gratin, sformati e creme. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono una scelta popolare in cucina.

Per preparare una besciamella light senza burro, avrai bisogno di questi ingredienti:

– 500 ml di latte scremato
– 50 g di farina integrale
– 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
– Noce moscata grattugiata
– Sale e pepe q.b.

Per iniziare, versa l’olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e fallo scaldare a fuoco medio. Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo ed evitando la formazione di grumi. Continua a mescolare per un paio di minuti, così che la farina si cuocia leggermente.

A questo punto, inizia ad aggiungere il latte scremato poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Assicurati di aggiungere il latte gradualmente, in modo da ottenere una consistenza liscia e cremosa. Continua a cuocere la besciamella a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.

Durante la cottura, potrai notare che la besciamella diventerà sempre più densa. Se la preferisci più liquida, puoi aggiungere un po’ di latte in più. Al contrario, se desideri una texture più densa, puoi cuocere la besciamella per qualche minuto in più.

A questo punto, aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata, sale e pepe a tuo piacimento. Questi ingredienti daranno alla besciamella un sapore intenso e speziato. Continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata.

La besciamella light senza burro è per essere utilizzata nelle tue preferite. Potrai utilizzarla per gratinare verdure, aggiungerla alle tue lasagne o cremine per un gusto cremoso senza sensi di colpa.

Ricordati che questa versione light della besciamella ha un gusto leggermente diverso rispetto alla versione tradizionale con il burro, ma sono sicuro che apprezzerai comunque il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa.

Il fatto che questa besciamella sia senza burro la rende più salutare e adatta per chi segue una dieta a basso contenuto calorico o cerca di ridurre l’apporto di grassi nella propria alimentazione. Quindi, non esitare a provarla nelle tue ricette preferite e goditi una versione leggera e salutare della classica besciamella.

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