Le pere sono un frutto versatile che può essere utilizzato in molte ricette, anche salate! Spesso associamo le pere a dolci, ma in realtà possono dar vita a deliziose portate salate. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di originale, ecco alcune idee per utilizzare le pere in cucina.

Insalata di pere e pecorino

L’abbinamento tra le pere e il pecorino è uno dei più classici della cucina italiana. Crea una deliziosa insalata disponendo su un piatto le fettine di pera e il pecorino a scaglie. Aggiungi qualche foglia di rucola e condisci con olio evo, limone e pepe nero.

Pere e gorgonzola

Un’altra combinazione tipica della cucina italiana è quella tra pere e gorgonzola. Snocciola e taglia a fettine una pera e disponila su una base di rucola. Aggiungi del gorgonzola a cubetti e condisci con olio evo, aceto balsamico e una grattugiata di noce moscata.

Pizza con pere e prosciutto crudo

Sì, hai capito bene! Le pere possono anche essere usate per arricchire una pizza. Stendi la tua base di pizza preferita e disponi su di essa le fettine di pera e il prosciutto crudo a strisce. Aggiungi una spolverata di pepe nero e un filo di olio evo. Cuoci la pizza per circa 10 minuti finché il formaggio non risulterà dorato.

Crocchette di patate e pere

Ecco una ricetta un po’ più elaborata, ma sicuramente sorprendente. Lessa 2 patate e 2 pere e schiacciale con una forchetta. Aggiungi 100g di ricotta e 50g di parmigiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero e amalgama il tutto. Forma delle palline e passale nella panatura. Friggi in abbondante olio finché non saranno dorate.

Tagliatelle con pere e speck

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce ma gustoso. Cuoci le tagliatelle come di consueto e nel frattempo in una padella soffriggi dello speck a cubetti e una pera tagliata a cubetti. Aggiungi un pizzico di pepe nero e la pasta al dente. Termina la cottura nella padella aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta. Servi la pasta calda e spolverata di pepe nero.

Ecco cinque ricette salate con le pere che sicuramente conquisteranno il palato di chiunque le assaggerà. Le pere possono essere un’aggiunta originale e deliziosa a tante ricette, basta sperimentare e lasciarsi ispirare. Ricordati sempre di utilizzare delle pere mature, ma non troppo morbide, altrimenti rischieresti di rovinare la preparazione. Seleziona delle varietà di pere dal sapore deciso come le Abate Fetel, le Conference o le William, in modo da ottenere un sapore più intenso nei tuoi piatti. Buon appetito!

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