Ricette per preparare il grano saraceno in chicchi

Il grano saraceno è un alimento molto versatile e nutriente, perfetto per arricchire la tua cucina. Se sei alla ricerca di deliziose ricette per prepararlo in chicchi, sei nel posto giusto! Di seguito troverai tre idee semplici e gustose per gustare al meglio questo cereale.

Ricetta n. 1 - Insalata di grano saraceno

Ingredienti:

• 200g di grano saraceno
• 1 cetriolo
• 2 pomodori
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cipolla rossa
• Basilico fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

1. Inizia bollendo il grano saraceno in acqua salata finché non sarà al dente.
2. Scolalo e lascialo raffreddare.
3. Nel frattempo, taglia a pezzetti il cetriolo, i pomodori, i peperoni e la cipolla rossa.
4. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e condisci con olio, sale, pepe e basilico fresco.
5. Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.

Ricetta n. 2 - Pasta di grano saraceno con verdure

Ingredienti:

• 200g di pasta di grano saraceno
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 200g di pomodorini
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino (facoltativo)
• 6 foglie di basilico
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Cuoci la pasta di grano saraceno in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia a cubetti la zucchina, la melanzana e i pomodorini.
3. In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino tritati finemente.
4. Aggiungi la zucchina e la melanzana e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere.
5. Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2 minuti.
6. Scolala pasta, aggiungila alle verdure e condisci con sale, pepe e basilico fresco.
7. Mescola bene e servi caldo.

Ricetta n. 3 - Budino di grano saraceno con frutti rossi

Ingredienti:

• 100g di grano saraceno
• 250ml di latte di mandorla
• 50g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Frutti rossi q.b.

Preparazione:

1. Risciacqua il grano saraceno e cuocilo in acqua bollente per circa 15 minuti.
2. Scolalo e raffreddalo.
3. In una pentola, scaldi il latte di mandorla con lo zucchero e la cannella.
4. Unisci il grano saraceno e mescola delicatamente fino a quando il composto si sarà addensato.
5. Dividi il budino ottenuto in piccole coppette e lascia raffreddare.
6. Prima di servire, guarnisci con frutti rossi freschi o surgelati.

Ora puoi goderti questi deliziosi piatti a base di grano saraceno. Sperimenta queste ricette e lasciati sorprendere dal sapore unico di questo antico cereale. Buon appetito!