Se hai un barattolo di ceci nel tuo dispensario e non sai cosa farne, sei nel posto giusto! In questo articolo, ti mostreremo alcune ricette facili per cucinare i ceci in barattolo in modi deliziosi e creativi.

Come preparare i ceci in barattolo prima della cottura?

Prima di cucinare i ceci in barattolo, è importante sciacquarli bene sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di conservante. Successivamente, metti i ceci sciacquati in una pentola e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Una volta terminato l’ammollo, scola i ceci e sono pronti per essere cucinati.

1. Zuppa di ceci in barattolo

Per una deliziosa zuppa di ceci in barattolo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 1 barattolo di ceci
  • 1 cipolla tritata
  • 2 carote tagliate a dadini
  • 2 gambe di sedano tagliate a pezzetti
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe q.b.

Per preparare la zuppa, inizia facendo soffriggere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio in una pentola con un po’ di olio d’oliva. Aggiungi i ceci scolati e mescoli per alcuni minuti. Aggiungi il brodo vegetale, il cumino, la paprika e il sale e il pepe a piacere. Fai bollire la zuppa a fuoco medio-basso per circa 20-30 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Servi caldo e gustalo con una fetta di pane croccante!

2. Hummus di ceci in barattolo

Se sei un amante dell’hummus, prova questa semplice ricetta utilizzando i ceci in barattolo:

  • 1 barattolo di ceci
  • 2 cucchiai di tahini
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Pepe e sale q.b.

Per preparare l’hummus, scola e sciacqua i ceci dal barattolo. Metti i ceci in un mixer insieme a tahini, succo di limone, aglio, olio d’oliva, pepe e sale. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferisci l’hummus in una ciotola e servi con bastoncini di verdure o crostini di pane.

3. Insalata di ceci in barattolo

Un’insalata di ceci fresca e leggera è perfetta per una giornata estiva. Ecco cosa ti serve:

  • 1 barattolo di ceci
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 peperone tagliato a dadini
  • 1 cipolla rossa a fette sottili
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Foglie di basilico fresco

Per preparare l’insalata, scola e sciacqua i ceci. Metti i ceci in una ciotola e aggiungi i pomodori, i cetrioli, il peperone e la cipolla rossa. In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe per preparare la vinaigrette. Versa la vinaigrette sull’insalata di ceci e mescola delicatamente. Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi come contorno o piatto principale leggero.

Ora che conosci queste ricette facili per cucinare i ceci in barattolo, metti alla prova la tua abilità culinaria e delizia il tuo palato con queste delizie versatili. Buon appetito!

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