Le arabe a base di mele sono un vero piacere per il palato. Le mele, con la loro dolcezza e consistenza succosa, sono un ingrediente perfetto per creare dessert eccezionali. In questa breve guida, esploreremo alcune delle ricette più deliziose e tradizionali che provengono dal mondo arabo.

Una delle ricette più comuni è il “kunafeh”. Questo dolce, fatto di sottili strati di pasta fillo ripieni di mele e formaggio ricotta, è una vera prelibatezza. Dopo averlo cotto, viene servito con una sciroppo di zucchero e insaporito con pistacchi tritati e cannella. Il contrasto tra la croccantezza della pasta fillo e la dolcezza delle mele rende questo dessert un’esplosione di gusto.

Un’altra ricetta molto popolare è il “baklava di mele”, una variante del famoso baklava originario del Medio Oriente. In questa versione, le mele vengono tritate e miscelate con frutta secca come noci o mandorle. Questa miscela viene poi avvolta in pasta fillo e cotta al forno fino a raggiungere una leggera doratura. Dopo la cottura, viene spolverata con zucchero a velo e servita con un po’ di miele. Il risultato è un dolce croccante e succoso, perfetto da gustare accompagnato da una tazza di tè caldo.

Una ricetta dolce araba molto amata è il “maamoul”. Questo è un dolce a base di pasta di semola e ripieno di una miscela di mele, datteri e noci, insaporita con cannella e cardamomo. La pasta viene modellata in piccoli biscotti, decorati con motivi ornamentali e cotti in forno fino a quando non sono leggermente dorati. Il maamoul è un dolce molto popolare durante le festività religiose, come il Ramadan. È spesso preparato in grandi quantità e condiviso con parenti e amici.

Infine, non possiamo dimenticare la “tarte tatin”, una rinomata torta di mele che ha origini arabe. Questo dolce prevede di caramellare le mele in padella con burro e zucchero, prima di coprirle con una pasta brisé e cuocere in forno fino a quando non diventa dorata e croccante. La tarte tatin viene spesso servita rovesciata, in modo che le mele caramellate siano sulla parte superiore, offrendo una vista deliziosa. Questo dessert è perfetto da gustare accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Le ricette dolci arabe a base di mele sono una prova tangibile dell’arte culinaria araba e del suo amore per i sapori dolci. Sperimentare queste ricette è un modo perfetto per immergersi nella cultura arabica e apprezzarne la tradizione culinaria. Quindi, la prossima volta che avete voglia di un dolce delizioso e originale, provate una di queste ricette e preparatevi ad un’esperienza gustativa unica.

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