Per chi soffre di allergie o intolleranze, o semplicemente segue una dieta vegana, trovare delle di senza uova può essere una vera e propria manna dal cielo. Infatti, non avere la possibilità di utilizzare questo ingrediente può sembrare un ostacolo insormontabile, ma in realtà ci sono molte alternative che consentono di preparare delle deliziose prelibatezze senza dover rinunciare al gusto.

Innanzitutto, quando si eliminano le uova dalle ricette, è necessario sostituirle con altri ingredienti che svolgano la stessa funzione di legante. Tra questi troviamo, ad esempio, la fecola di o il tofu. La fecola di patate è un amido che si trova nel tubero della patata e che, a contatto con i liquidi, forma una sorta di gelatina che lega gli ingredienti tra loro. Il tofu, invece, è un prodotto ottenuto dalla lavorazione della soia, noto per la sua consistenza cremosa che lo rende perfetto per sostituire le uova nelle ricette dolci.

Ma quali sono le ricette che è possibile preparare senza uova? In realtà, le opzioni sono molte e variegate. Si possono realizzare torte, biscotti, muffin, crepes, e chi più ne ha più ne metta. Vediamo insieme alcune idee.

Per preparare una torta senza uova, si può ad esempio utilizzare la farina di mandorle, che conferisce alla preparazione un sapore delicato e una consistenza morbida. Un esempio di ricetta potrebbe essere quella della torta alle mandorle e cioccolato, che prevede l’utilizzo di yogurt greco e olio di cocco al posto delle uova.

Per i biscotti, invece, si può utilizzare la pasta frolla vegana, che si ottiene mescolando farina, zucchero, margarina vegetale e un po’ di acqua. Una volta ottenuto l’impasto, si possono aggiungere le varie decorazioni, come zuccherini, cioccolato fondente o frutta secca.

Se invece si preferiscono i muffin, è possibile utilizzare la fecola di patate al posto degli ovetti. Un esempio di ricetta potrebbe essere quella dei muffin al cioccolato senza uova, che prevede l’utilizzo di latte di soia al posto del latte vaccino, e di olio di semi di girasole al posto delle uova.

Infine, se si vuole preparare delle crepes senza uova, si può utilizzare la ricetta vegana che prevede l’utilizzo della farina di ceci e dell’acqua. Questi due ingredienti, infatti, mescolati insieme, formano un composto cremoso e ben amalgamato, che può essere utilizzato come impasto per le crepes.

Insomma, come si può vedere, le ricette di dolci senza uova sono molte e variegate, e permettono di realizzare delle vere e proprie prelibatezze che non hanno nulla da invidiare alle preparazioni tradizionali. Inoltre, seguendo queste ricette, è possibile preparare dei dolci più leggeri e salutari, che possono essere gustati senza alcun senso di colpa.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!