La rosticceria è una vera e propria istituzione gastronomica italiana. Questi negozi specializzati offrono una vasta gamma di cibi, tra cui arrosti, fritti e altre delizie culinarie. Tra le specialità delle rosticcerie, ci sono alcuni piatti che sono diventati veri classici della cucina italiana. In questo articolo, vi proponiamo alcune ricette tipiche della rosticceria, dai fritti alle pietanze più sostanziose.

Fritti

Uno dei piatti più amati della rosticceria sono i fritti. Crocchette di patate, fiori di zucca e mozzarelline sono solo alcune delle prelibatezze che si possono gustare. Ecco due ricette gustose e semplice da realizzare:

– Crocchette di patate: sbucciate e lessate 500 g di patate. Schiacciatele e aggiungete 1 uovo, 50 g di parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritati. Formate delle crocchette e passatele nell’uovo e nel pangrattato. Friggetele in olio caldo fino a doratura. Scolatele e servitele calde.

– Arancini: preparate un risotto alla siciliana con 300 g di riso, pomodoro, zafferano e piselli. Fate raffreddare il risotto e formate delle palline. Inserite al centro di ogni pallina un uovo sodo e richiudete bene. Passate gli arancini nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo fino a doratura. Scolateli e serviteli ben caldi.

Pietanze sostanziose

Le rosticcerie non offrono solo fritti, ma anche pietanze più sostanziose. Pollo allo spiedo, arrosti e lasagne sono solo alcuni esempi di quanto ci si possa trovare. Ecco due proposte:

– Lasagne: lessate 500 g di lasagne e fateli raffreddare. Preparate il ragù di carne con 500 g di carne macinata, cipolla, carota, sedano, pomodoro e vino rosso. Preparate anche la besciamella con 1 litro di latte, burro e farina. In una teglia, disponete uno strato di lasagne, uno di ragù e uno di besciamella. Continuate così fino a riempire la teglia. Cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per 30 minuti.

– Pollo arrosto: pulite un pollo di 1,5 kg e spennellatelo con un po’ di olio evo. Aggiungete sale, pepe e rosmarino tritato. Mettete il pollo su una griglia e cuocetelo in forno a 180 gradi per 1,5 ore. Ogni 20 minuti, spennellatelo con un po’ di burro fuso. Servitelo caldo.

Queste sono solo alcune delle ricette che si possono realizzare con i prodotti della rosticceria. Ogni zona d’Italia ha le sue specialità e potrete trovarle tutte nelle rosticcerie della vostra città. Approfittate della vasta scelta di cibi e preparate piatti gustosi e sazianti. Buon appetito!

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