Ricetta tradizionale: Come cucinare i polipetti al sugo

Cosa sono i polipetti?

I polipetti sono piccoli polpi. La loro carne è morbida e saporita, ideale per essere cucinata in diversi modi. Uno dei più popolari è sicuramente quello al sugo.

Quali ingredienti servono per cucinare i polipetti al sugo?

Ecco gli ingredienti necessari per preparare i polipetti al sugo:

• 500 grammi di polipetti
• 500 grammi di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo fresco
• Peperoncino (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.

Come cucinare i polipetti al sugo?

Ecco la procedura da seguire per preparare i polipetti al sugo:

1. Pulisci i polipetti, eliminando gli occhi e il becco centrale. Lava accuratamente sotto acqua corrente e scola.
2. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a che la cipolla diventi dorata.
3. Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e i polipetti ben scolati. Lascia cuocere per alcuni minuti finché i polipetti non si saranno sfilacciati.
4. Aggiungi la passata di pomodoro e aggiusta di sale e pepe. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere anche un peperoncino piccante.
5. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando i polipetti sono morbidi e il sugo si è addensato, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

Come servire i polipetti al sugo?

I polipetti al sugo possono essere serviti come piatto unico accompagnati da un contorno di patate o verdure, oppure possono essere gustati come secondo piatto di un pasto a base di pesce. Accompagna con una fetta di pane fresco per fare la scarpetta nel sugo.

I polipetti al sugo sono un piatto gustoso e facile da preparare. Seguendo questa ricetta tradizionale, potrai deliziare i tuoi ospiti con un piatto tipico della cucina italiana. Buon appetito!