La cucina rumena è una combinazione di sapori unici che riflettono la storia e la cultura del paese. Una delle ricette più popolari in Romania è il “Mici”, un piatto tradizionale di polpette di carne saporite e succulente. Questa ricetta è perfetta per un barbecue estivo o una cena informale con gli amici.

Ingredienti:
– 500 grammi di carne macinata (agnello, maiale e manzo)
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 spicchi di aglio tritati
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1 cucchiaino di cumino macinato
– 1 cucchiaino di spezie di erbe (prezzemolo, dragoncello, timo)
– 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1/2 tazza di acqua fredda

Istruzioni:

1. In una ciotola, unire la carne macinata, la cipolla tritata, l’aglio, la paprika dolce, il cumino, le spezie di erbe, il pepe di cayenna e il sale. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere l’olio vegetale e l’acqua fredda al composto di carne e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

3. Prendere una piccola quantità di composto di carne nelle mani e formare delle polpette cilindriche lunghe circa 7-10 centimetri. Ripetere il processo fino a esaurimento degli ingredienti.

4. Accendere il barbecue e farlo riscaldare a fuoco medio-alto. Spennellare le polpette con un po’ di olio per evitare che si attacchino alla griglia.

5. Posizionare le polpette sulla griglia e cuocere per circa 10-12 minuti, girandole occasionalmente per garantire una cottura uniforme su tutti i lati.

6. Una volta che le polpette sono cotte, rimuoverle dalla griglia e lasciarle riposare per qualche minuto. Questo permetterà ai succhi all’interno delle polpette di riassorbirsi e renderle ancora più succulente.

7. Servire le polpette di Mici calde con pane fresco e di pomodori e cipolla. Per un autentico tocco rumeno, è possibile servirle con una salsa di senape e aglio.

Le polpette di Mici sono un piatto gustoso e caratteristico cucina rumena. La combinazione di spezie aromatiche e succosa carne macinata rendono queste polpette irresistibili per ogni amante della carne.È possibile variare la ricetta aggiungendo erbe e spezie a proprio piacimento. Inoltre, le polpette di Mici possono essere congelate e conservate per un utilizzo successivo.

Questo piatto tradizionale rumeno è perfetto per festeggiare una serata all’aperto con gli amici o un pranzo nella natura. Ricordatevi di accompagnare la vostra cena con un buon bicchiere di tuica, un distillato di prugne che è molto amato in Romania.

Sperimentate questa ricetta tradizionale e lasciatevi trasportare in un viaggio culinario nella bellissima Romania!

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