Gli sono un piatto tipico della cucina italiana che si presta a molte varianti di preparazione. Oggi vi proponiamo una ricetta originale per spaghetti , perfetti per le calde giornate estive.

Ingredienti:

– 400 grammi di spaghetti
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– 1 limone
– 1 mazzetto di basilico fresco
– Sale q.b.

Procedimento:

Iniziate la preparazione portando a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessate gli spaghetti fino al raggiungimento della cottura desiderata. Una volta pronti, scolateli e raffreddateli in acqua fredda. In questo modo eviterete che si cuociano ulteriormente.

Nel frattempo, preparate la salsa aromatizzata. Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli finemente. Mettete l’aglio in una padella con l’olio extravergine di oliva e fate rosolare a fuoco medio basso. Aggiungete poi il basilico tritato e continuate la cottura per qualche minuto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la salsa.

Spremete il succo di un limone e tenetelo da parte. Tagliate il secondo limone a fettine sottili.

In una ciotola grande, aggiungete gli spaghetti raffreddati, la salsa aromatizzata, il succo di limone e le fettine di limone. Mescolate bene gli ingredienti in modo da distribuire uniformemente la salsa e gli aromi.

Raffreddate gli spaghetti in frigorifero per almeno un’ora, in modo da far insaporire bene tutti gli ingredienti. Prima di servire, decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico fresco.

Questi spaghetti aromatizzati freddi sono perfetti come piatto principale per un pranzo leggero, ma possono anche essere serviti come antipasto o come accompagnamento a un secondo piatto di carne o pesce. Il loro sapore fresco e aromatico li rende ideali per le calde giornate estive, ma anche in altre stagioni possono essere un’ottima alternativa ai classici spaghetti conditi con sugo di pomodoro.

Potete personalizzare la ricetta a vostro piacimento, ad esempio aggiungendo un pizzico di peperoncino per rendere il piatto più piccante o sostituendo il limone con l’arancia per un gusto più dolce. In ogni caso, gli spaghetti aromatizzati freddi sono un’idea originale per portare in tavola un piatto di pasta leggero e gustoso, facilmente preparabile anche in anticipo. Buon appetito!

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