Il risotto allo zafferano con pasta e salame è un piatto versatile e gustoso che sorprenderà tutti i tuoi invitati. Con pochi ingredienti, sarà facile preparare questa ricetta dalle note mediterranee.

Gli ingredienti per preparare il risotto allo zafferano con pasta e salame sono:
– 350 grammi di riso Carnaroli
– 1 cipolla
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 cucchiaino di zafferano in polvere
– 1 litro di brodo vegetale
– Olio extravergine di oliva
– 150 grammi di pasta
– 100 grammi di salame piccante
– Sale e pepe a piacere

Per prima cosa, prepara il brodo vegetale e tienilo caldo su un fuoco basso. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e fallo soffriggere in una pentola con un filo d’olio.

Aggiungi il riso e fallo tostare fino a quando non diventa traslucido. Sfuma il riso con il bicchiere di vino bianco e lascialo evaporare.

In un bicchiere, sciogli lo zafferano in un po’ di brodo caldo e poi aggiungi questa miscela al riso. Mescola bene e continua a bagnare il risotto con il brodo vegetale caldo.

Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata finché non diventa al dente. Scola la pasta e mantienila da parte.

Nella stessa padella del soffritto di cipolla, cuoci il salame piccante a fuoco medio-alto per almeno 3-4 minuti. Aggiungi quindi la pasta e falla saltare in padella con il salame per qualche altro minuto.

Quando il risotto è quasi pronto (circa 18-20 minuti dalla sua preparazione), aggiungi la pasta e il salame al risotto. Aggiusta di sale e di pepe a tuo piacimento, mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.

Servi il risotto allo zafferano con pasta e salame caldo, irrorando ciascun piatto con un filo d’olio a crudo. Il piatto risulterà saporito e ricco di profumi, perfetto da gustare in compagnia di amici e parenti.

Il risotto allo zafferano con pasta e salame rappresenta un’esplosione di sapori e consistenze, un mix tra la cremosità del risotto, la consistenza della pasta e la croccantezza del salame. Una vera delizia per il palato, facile e veloce da preparare. Buon appetito!

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