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Con pochi ingredienti, potrai preparare dei muffin morbidi e soffici che conquisteranno il palato di chiunque. Ecco come farli!
Ingredienti:
– 230 gr di farina
– 100 gr di zucchero
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 240 ml di yogurt greco
– 2 uova
– 80 ml di olio vegetale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 190 gradi. Prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.
2. In una ciotola grande, mischia la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e il sale. In un’altra ciotola, mescola lo yogurt greco, le uova, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia.
3. Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a quando gli ingredienti non si saranno uniti. Non mescolare troppo, altrimenti i muffin potrebbero diventare duri.
4. Con un cucchiaio, riempi i pirottini fino alla metà. Inforna per 18-20 minuti o fino a quando i muffin risulteranno dorati e un po’ gonfi.
5. Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto e servili ancora caldi o a temperatura ambiente.
Puoi anche personalizzare i tuoi muffin allo yogurt aggiungendo degli ingredienti extra! Prova a mescolare gocce di cioccolato, frutti di bosco freschi o secchi, noci tritate o cocco grattugiato.
Questi muffin sono perfetti per una colazione veloce ed energetica da portare con te, o come un dolcetto dopo cena. Con questa ricetta di base, potrai creare dei muffin allo yogurt perfetti ogni volta!
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