Gli spiedini di salmone con salsa agrodolce sono un piatto leggero e saporito, perfetto per una calda serata estiva in compagnia di amici e familiari. I bocconcini di salmone marinati vengono infilzati su spiedini di legno e poi cotti sulla griglia fino a quando diventano dorati e croccanti. La salsa agrodolce, fatta con aceto di riso, sciroppo d’acero, salsa di soia e zenzero fresco, conferisce al piatto un tocco dolce e piccante che si abbina perfettamente al gusto del salmone.

Per preparare gli spiedini di salmone, iniziate tagliando il salmone a cubetti, e poi lasciatelo marinare in una miscela di succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe per circa 15 minuti. Intanto, affettate il peperone rosso, l’ananas e la cipolla rossa, e preparate gli spiedini di legno infilzando i cubetti di salmone alternati con gli altri ingredienti.

Accendete la griglia e lasciatela scaldare per qualche minuto, quindi ponete gli spiedini sulla griglia e cuoceteli per 4-5 minuti da ogni lato o fino a quando sono dorati e croccanti. Nel frattempo potete preparare la salsa agrodolce, mescolando l’aceto di riso, lo sciroppo d’acero, la salsa di soia e il zenzero fresco tritato in una ciotola. Assaggiate la salsa per assicurarvi che abbia un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità.

Quando gli spiedini di salmone sono pronti, poneteli su un piatto da portata e serviteli accompagnati con la salsa agrodolce. Potete decorare il piatto con delle foglie di coriandolo fresco se lo desiderate.

Gli spiedini di salmone con salsa agrodolce sono un piatto facile da preparare, ma trasformano in maniera spettacolare l’esperienza culinaria di un picnic all’aperto o di un BBQ. Con la loro combinazione di sapori dolci e piccanti, sono una delizia per il palato che non dovrai perdere!

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