Sei pronto per assaggiare un piatto classico svizzero con un tocco di verde e formaggio sbrinz? Gli gnocchetti verdi al formaggio sbrinz sono una prelibatezza che si adatta perfettamente alla stagione autunnale.

Gli gnocchetti verdi al formaggio sbrinz sono tradizionalmente fatti con spinaci freschi e un formaggio svizzero di alta qualità, ma in questa ricetta aggiungiamo anche aglio, prezzemolo e pangrattato per un sapore extra croccante.

Ingredienti:

– 500 g di patate
– 200 g di spinaci freschi
– 1 spicchio d’aglio
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– 100 g di pangrattato
– 100 g di formaggio sbrinz grattugiato
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
– Farina q.b.

Procedimento:

1. Inizia facendo bollire le patate con la loro buccia in una pentola d’acqua salata per circa 25-30 minuti o fino a quando sono cotte. Sgocciola le patate e lasciale raffreddare per qualche minuto.

2. A parte, lava gli spinaci freschi e lessali in una pentola d’acqua salata per circa 5 minuti o fino a quando sono appena appassiti. Sgocciola gli spinaci e tamponali con della carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso.

3. Aggiungi gli spinaci lessati a un mixer insieme all’aglio tritato e al prezzemolo fresco e frulla finemente.

4. Schiaccia le patate lessate con una forchetta o con uno schiacciapatate finché non sono lisce e omogenee.

5. Aggiungi gli spinaci tritati alle patate schiacciate e mescola bene.

6. Aggiungi l’uovo alla miscela e mescola fino a quando è completamente incorporato.

7. Gradualmente, aggiungi la farina alla miscela, impastando lentamente con le mani finché non hai ottenuto un impasto omogeneo e compatto. Se l’impasto risulta troppo morbido e appiccicoso, aggiungi un po’ di farina in più.

8. Forma l’impasto in piccoli gnocchetti e falli rotolare nel pangrattato.

9. Cuoci gli gnocchetti in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, o fino a quando galleggiano in superficie.

10. Scolali e mettili in una teglia da forno. Spolverizza sulla superficie il formaggio sbrinz grattugiato e inforna a 180°C per circa 10-15 minuti, o finché il formaggio non si è fuso e gli gnocchetti sono croccanti e dorati.

Servi gli gnocchetti verdi al formaggio sbrinz caldi e accompagnali con una gustosa insalata fresca. Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare i gusti di tutti, ad esempio, puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde come la bietola o il cavolo riccio.

Gli gnocchetti verdi al formaggio sbrinz sono una ricetta versatile e facile da preparare che ti farà venire voglia di mangiare in abbondanza. Con una combinazione di sapori dolci, salati e croccanti, questo piatto porterà alla tua tavola un po’ di sapore svizzero. Buon appetito!

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