La di è un piatto versatile e gustoso che può essere preparato in pochi minuti. Questa ricetta costa poco e utilizza ingredienti semplici, rendendola ideale come pasto rapido o per riciclare gli avanzi del giorno prima.

Gli ingredienti necessari per una frittata di spaghetti per 4 persone sono:

– 400 gr di spaghetti cotti
– 6 uova
– 1 cipolla
– 1 peperone rosso
– 100 gr di prosciutto cotto
– 50 gr di parmigiano grattugiato
– Sale, pepe e olio d’oliva q.b.

Prima di tutto, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Pulire il peperone rosso e tagliarlo a cubetti anche lui. In una padella grande, far dorare la cipolla e il peperone in circa 3 cucchiai di olio d’oliva, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e far saltare per un paio di minuti.

Aggiungere gli spaghetti cotti e mescolare con gli ingredienti della padella, facendoli insaporire per qualche minuto.

In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Versare l’impasto di uova nella padella con gli spaghetti e mescolare delicatamente per distribuire bene la frittata.

Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando la frittata avrà preso forma e sarà dorata sulla parte inferiore. Per girare la frittata, utilizzare un piatto grande come coperchio e capovolgere la padella con un movimento deciso.

Mettere la padella di nuovo sul fuoco e far cuocere l’altra faccia della frittata per altri 5-7 minuti, finché non sarà dorata. Servire la frittata di spaghetti calda o fredda, tagliata a fette da accompagnare con una fresca insalata.

La frittata di spaghetti è una buona opzione di riciclo degli avanzi di pasta, ma può essere personalizzata con gli ingredienti preferiti. Sono perfetti i pomodorini, le zucchine, il tonno o le olive per un tocco mediterraneo, oppure il prosciutto cotto, il formaggio e i funghi per un piatto più rustico. In alternativa, per un piatto leggero o vegetariano, si possono sostituire le uova con tofu per ottenere una frittata vegan.

In ogni caso, la frittata di spaghetti è una soluzione semplice e deliziosa per una cena improvvisata o un pasto veloce. Perfetto per padroni di casa alle prime armi o per chi vuole mettere in tavola un piatto che abbia successo con tutti! E poi, diciamocelo, chi può resistere alla cremosità e al gusto di una fetta di frittata di spaghetti? Provare per credere!

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