La Mozzarella in Carrozza è una deliziosa specialità italiana che fa gola a molti, ma spesso viene evitata a causa delle sua alta quantità di calorie e grassi. Tuttavia, esiste una versione leggera di questo secondo piatto che permette di gustarlo senza sensi di colpa. Oggi vi propongo la mia light per la Mozzarella in Carrozza.

Gli ingredienti necessari per questa preparazione sono semplici e facilmente reperibili. Avremo bisogno di:

– 4 fette di pane integrale
– 2 mozzarelle di bufala light
– 2 uova
– 4 cucchiai di latte scremato
– 4 cucchiai di farina integrale
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva per friggere

Per iniziare, tagliate la di bufala light a fette e lasciatela scolare su un canovaccio per qualche minuto, in modo da eliminare l’eccesso di liquido. Nel frattempo, preparate tre piatti separati: uno con la farina integrale, uno con le uova sbattute con il latte scremato, e uno con il pane grattugiato (che andrà a sostituire il pangrattato tradizionale).

Prendete una fetta di pane integrale e metteteci sopra una fetta di mozzarella di bufala light. Coprite con un’altra fetta di pane integrale, in modo da formare una specie di sandwich. Ripetete l’operazione per le altre fette di pane e mozzarella.

A questo punto, immergete ogni sandwich nel piatto con la farina integrale, assicurandovi che venga coperto uniformemente da entrambi i lati. Successivamente, passate il sandwich nel piatto con le uova sbattute con il latte scremato, facendo in modo che sia completamente coperto dall’uovo. Infine, passate il sandwich nel piatto con il pane grattugiato, pressando leggermente per far aderire bene il pane all’uovo.

Scaldate abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e friggete i sandwich in questo olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti da entrambi i lati. Una volta fritti, metteteli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Prima di servire la Mozzarella in Carrozza light, assicuratevi che sia ben calda all’interno. Potete farlo mettendo i sandwich in preriscaldato a 180 gradi per qualche minuto. Servitela su un piatto con qualche foglia d’insalata per una presentazione accattivante.

Questa ricetta light per la Mozzarella in Carrozza è un’ottima alternativa a quella tradizionale. Il pane integrale sostituisce perfettamente quello bianco, mentre la mozzarella di bufala light mantiene tutto il gusto e la cremosità del formaggio senza l’eccesso di grassi. Inoltre, la frittura in olio extravergine d’oliva conferisce un sapore unico al piatto.

Potete accompagnare la Mozzarella in Carrozza light con una fresca insalata mista o con delle verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato. Soddisferà il vostro palato senza appesantirvi e vi farà gustare una delle specialità italiane più amate.

In conclusione, la Mozzarella in Carrozza light è un secondo piatto delizioso e leggero che può essere gustato senza sensi di colpa. Basta scegliere gli ingredienti giusti e seguire questa semplice ricetta per un risultato sorprendente. Buon appetito!

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