La Carbonara è uno dei piatti più popolari della cucina italiana. Tutti sanno che la ricetta originale prevede uova, pecorino romano, guanciale e pepe nero. Tuttavia, se sei alla ricerca di nuovi gusti, perché non provare a creare una Carbonara falsa con mortadella al posto del guanciale?

Questa ricetta falsa di Carbonara con mortadella è semplice e veloce da preparare. Vediamo insieme gli ingredienti e la procedura.

Ingredienti per 4 persone:
– 400g di spaghetti
– 4 uova
– 120g di mortadella a dadini
– 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– Pepe nero
– Sale

Procedura:
1. In una padella antiaderente, fai dorare la mortadella a dadini. Non è necessario aggiungere olio, visto che la mortadella rilascia già abbastanza grasso.
2. In una ciotola, batti le uova con il Parmigiano Reggiano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
3. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.
4. Unisci gli spaghetti nella padella con la mortadella e mescola bene.
5. Togli la padella dal fuoco e, con il calore residuo, aggiungi le uova battute e mescola velocemente e bene per creare una crema cremosa che avvolge gli spaghetti.
6. Se necessario, regola di sale.

La Carbonara falsa con mortadella è pronta da servire! Puoi guarnire con un po’ di pepe nero e Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questa versione della Carbonara è un’alternativa interessante per chi vuole aggiungere un tocco personale alla ricetta classica senza stravolgerla. La mortadella ha un sapore delicato che si sposa perfettamente con le uova e il Parmigiano Reggiano. Inoltre, è un’ottima soluzione per chi non ama il guanciale o non ha la possibilità di procurarselo.

Questa Carbonara falsa con mortadella è molto versatile. Puoi personalizzarla a piacere aggiungendo altri ingredienti, come zucchine tagliate a cubetti o pomodorini pachino. In ogni caso, ricorda di sempre rispettare l’equilibrio tra gli ingredienti principali, ovvero le uova e il Parmigiano Reggiano.

In definitiva, la ricetta della Carbonara falsa con mortadella è una buona opzione per chi vuole provare qualcosa di nuovo e sorprendere i propri ospiti con un piatto originale. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore!

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