Il riso è un primo piatto della cucina cinese che è diventato molto popolare anche in Italia. È un piatto gustoso e colorato, che unisce riso bianco, uova, verdure e carne, creando un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.

Per preparare il riso cantonese, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 300 grammi di riso basmati, 100 grammi di piselli surgelati, una carota tagliata a fiammifero, mezzo peperone rosso a strisce, 100 grammi di gamberetti sgusciati, 100 grammi di prosciutto cotto a dadini, due uova, salsa di soia, olio di semi di girasole, sale e pepe.

Iniziate cucinando il riso basmati. In una pentola mettete il riso con il doppio del suo volume in acqua fredda. Portate a bollore e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti o fino a quando il riso sia cotto al dente. Scolate il riso e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo, in una padella grande, scaldate un po’ di olio di semi di girasole e fatevi saltare i piselli, la carota e il peperone per qualche minuto. Aggiungete i gamberetti sgusciati e il prosciutto cotto a dadini. Fate saltare tutto insieme per un paio di minuti, fino a quando i gamberetti sono cotti.

Spingete gli ingredienti saltati da un lato della padella e rompete le uova dall’altro lato. Sbattete leggermente le uova con una forchetta e lasciatele cuocere per qualche minuto. Poi, con una spatola, mescolate le uova con gli altri ingredienti nella padella.

Aggiungete il riso raffreddato alla padella e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti insieme. Aggiungete un po’ di salsa di soia per dare un tocco di sapore e continuate a mescolare.

Cuocete il tutto a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è ben caldo e gli ingredienti sono ben amalgamati.

A questo punto, assaggiate il riso cantonese e, se necessario, aggiustate di sale e pepe.

Il vostro riso cantonese delizioso è pronto per essere servito in tavola! Potete guarnirlo con qualche foglia di prezzemolo o cipollotto tagliato sottile per un tocco di freschezza.

Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o anche per una cena tra amici. Il riso bianco si unisce armoniosamente agli ingredienti saltati, creando un mix di sapori e consistenze che renderanno il vostro palato felice.

Se vi piace la cucina cinese, non potete non provare questa ricetta di riso cantonese. È semplice, veloce e sicuramente deliziosa!

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