Le pesche con amaretti sono un dessert estivo delizioso e perfetto per chi ama il connubio tra il dolce e il croccante. La dolcezza delle pesche si fonde perfettamente con il sapore unico degli amaretti, creando una combinazione perfetta che conquisterà il palato di tutti coloro che apprezzano la cucina fatta in casa.

Per preparare questa ricetta avremo bisogno di pochi ingredienti che possiamo facilmente trovare al supermercato o al mercato. Ecco la lista completa degli ingredienti:

– 4 pesche mature ma sodi
– 100 gr di amaretti secchi
– 80 gr di zucchero semolato
– 50 gr di burro
– 20 gr di farina
– 50 ml di latte fresco intero
– Vaniglia in polvere

Per prima cosa, prendiamo una ciotola e sbricioliamo gli amaretti secchi al suo interno. Aggiungiamo 50 gr di zucchero semolato e mescoliamo il tutto bene.

A questo punto, dividiamo le pesche a metà e rimuoviamo il nocciolo. Foderiamo una teglia da forno con della carta da forno e adagiamo le mezze pesche con il lato dove era presente il nocciolo verso l’alto.

Prendiamo la miscela di amaretti e zucchero e riempiamo le cavità al centro delle pesche con essa, mettendo circa un cucchiaio abbondante di miscela in ognuna delle pesche.

Ora è il momento di preparare la salsa di vaniglia. Prendiamo un pentolino e sciogliamo il burro a fuoco medio. Aggiungiamo la farina e mescoliamo energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungiamo gradualmente il latte, continuando a mescolare, finché la salsa non si addensa. Aggiungiamo la vaniglia in polvere e gli altri 30 gr di zucchero e mescoliamo ancora per un minuto.

Versiamo la salsa di vaniglia sulle pesche, facendo attenzione a distribuire il composto in modo uniforme su ogni metà di pesca. Infine, posizioniamo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o finché le pesche non saranno morbide e leggermente dorate.

Una volta che le pesche saranno pronte, le possiamo servire calde o tiepide, accompagnate dalla salsa di vaniglia e dal croccante degli amaretti. Questo dolce è perfetto per concludere un pasto estivo in bellezza, e si presta anche come un’ottima opzione per una serata tra amici o per un dessert romantico da gustare in coppia.

In conclusione, le pesche con amaretti sono un dessert semplice e veloce, perfetto per mettere in mostra le pesche mature e dolci di stagione. Con pochi ingredienti e una preparazione facile e veloce, possiamo creare un dolce che conquisterà il palato dei nostri ospiti. Provate questa ricetta e non ve ne pentirete!

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