Le penne con melanzane sono una deliziosa e facile ricetta che può essere preparata in pochissimo tempo. Questa pasta è un piatto vegetariano, ma se volete potete aggiungere del pollo o della pancetta per renderlo un po’ più sostanzioso.

Per preparare questo piatto, è necessario avere a disposizione alcuni semplici ingredienti, tra cui le penne, le melanzane, l’aglio, i pomodori pelati, il sale, il pepe, l’olio extravergine di oliva e il formaggio grattugiato.

Iniziate per tagliare le melanzane a cubetti di dimensioni piccole e mettetele da parte. Nel frattempo, in una padella, scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungere l’aglio tritato. Fate cuocere l’aglio per qualche minuto, finché non diventa dorato. Quindi aggiungere le melanzane e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non diventano morbide.

Una volta che le melanzane sono pronte, aggiungerle alla padella i pomodori pelati, il sale e il pepe. Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere per circa 5-10 minuti. Nel frattempo, cuocete le penne in acqua salata, finché non diventano al dente.

Una volta che le penne sono pronte, scolatele e aggiungetele alla padella con le melanzane e il sugo di pomodoro. Mescolate il tutto per assicurarsi che le penne siano ben coperte dal sugo e rimanendo al calore forte per qualche minuto.

Servite la pasta aiutandovi con delle pinze e mettendola in un piatto. Cospargetela con un po’ di formaggio grattugiato e gustatela immediatamente.

Le penne con melanzane sono un piatto sano e gustoso, perfetto per chi vuole mangiare qualcosa di leggero e nutriente. La sua preparazione richiede pochi semplici passaggi e pochi ingredienti, il che lo rende un piatto ideale per le giornate in cui si vuole fare un pasto veloce e gustoso.

Questa pasta può essere mangiata sia come piatto principale che come contorno, a seconda del proprio gusto personale. Potete anche personalizzarla aggiungendo altre verdure come zucchine o peperoni, in modo da creare una variante unica e ancora più perfetta per il vostro palato.

In sintesi, le penne con melanzane sono una buona soluzione per chi vuole preparare un piatto leggero ma gustoso. La loro preparazione è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti, il che la rende un’ottima alternativa per le serate in cui si vuole mangiare un piatto semplice ma saporito. Provatela e scoprite come questo piatto si adatta perfettamente a tutte le vostre esigenze.

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